味噌玉を作る

お客様に、「みそ玉作ったことある?」と聞いたら

「作ったことあるよ、自分の味で作れるから美味しい」とのことなので、作ってみた。

　

味噌大さじ1　鰹節小さじ1　干し若芽や麩など、ネギ・ショウガ・大葉・梅干・ミョウガといろいろ

味噌もいろいろ　鰹節は本枯節の粉　私はちょと薄味がいいので、味噌は少ない方がいい。冷蔵庫で１週間。冷凍すれば一か月。

昆布だしにしたり、一人分の味噌汁にいいね。今日は干しひじき・わけぎ・麩・信州みそでした。

は毎晩、味噌汁を飲む。乾燥野菜＋出汁入り味噌で直接お椀に作っている。