生ガキ＆レモン

久しぶりのウィークエンドクッキング。
生ガキレモンしぼり。


①生食用カキ（だいこんおろしでアクを取っておく）
②白だし/小さじ1
③レモンしぼり汁大さじ1
④酒小さじ1
⑤レモン薄切り

②③④を水大さじ2で割り、小鉢に盛った①に掛け回す。
⑤を載せ、完了。

スーパーで売っている生ガキの苦手な私と奥さん。
これなら何とかと思いましたが、奥さんはやっぱりダメ。
私は何とかなりましたが、どうしても生臭さが残る。
これはもう、現地で採れたてをやるしかないな、．．．と。

Ｒの付く月がカキの賞味月とか。

●旬といふ匂い微かに酢牡蠣かな　楓山人
しゅんといふ　にほひかすかに　すがきかな