煮込みハンバーグ作成

久しぶりのクッキング記事。
我が家の毎日のディナー（？）を任されている身としては、もうちょっとこの手の記事があっても良いのではと思いまして、特に何の変哲もないのですが『ハンバーグ』を。

＜煮込みハンバーグ＞
１．最初に玉ねぎをミジン切りにして色付くまでよく炒め、ボールへ取り出して荒熱をとる。
２．挽肉に少々塩を加え、手早く練る。
３．パン粉に適量の水を加え、ふやかしてからよく絞る。
４．すべての材料を練り合わせる。
５．人数分に等分して両手でキャッチボールしながら空気を抜き、形を整える。
６．焼く前に真ん中をヘコまし、型崩れを防ぐ為に必ずヘコんだ方から先に焼く。
７．フライパンを熱し、油を引き中火で焼く。
８．両面がシッカリ焼けたら、コンソメを1カップに溶いたものを掛け回しじっくり煮る。
９．中まで熱が通ったら、ハンバーグを取り出し、皿に盛る。
１０．残った汁にトマトケチャップ適量とシメジを入れ数分煮込み、ソースを作る。
１１．皿に盛ったハンバーグにソースを掛け出来上がり。

今日は付け合わせとして、レタスと庭でとれたミニトマトを添えました。

家族の評価・・・
・ちょっと小さめじゃない？？
・真ん中へんがほんの少し赤いかも。中まで火が通ってないんじゃない？？

私・・・
・もうちょっと食べたいなと思うくらいに、ちょっと小さめにして見た．．．けど。
・じっくり時間をかけたので、生と言うことはない．．．ヨ。
ちょっと歯切れの悪い、言い訳でした。