コリンキー・レシピ

初めて見た人はカボチャと聞いてびっくり、生で食べると言うと２度びっくり。
そんなコリンキーのサラダ。

コリンキー　1/2を皮を剥かず薄切りに。
紫玉ねぎ　1/4をスライス。
トマト　中１コを6等分ていどに（湯剝きしても、しなくてもよい）
オリーブオイル＋塩＋コショー

※ネットのあるサイトでは粒マスタードを加えるとよいようなことが書いていましたが
今回は使いませんでした。
まあ、すきずきかな？

包丁を入れる時、南瓜をイメージしてちょっと力が入りましたが、スッと入って行きました。
拍子抜けするくらい。

コリンキーは、どことなくほんのり甘みがあり、シャキシャキした食感で、多少の瓜っぽさはありますが、特にこえといったクセもなく食べやすい。
野菜が苦手の向きにも、割と果物感覚で食べられると思います。

今回の反省。
盛り付け方がいま一つでした。
もうちょっと美味しそうな盛り方を工夫すればよかった。

次に漬けものにでもして見ようと思います。