京都ガストロノミー

京都府観光連盟などが主催する美食の催しに参加しました。京都駅前発バスツアーでランチコース。二人の料理人(魚三楼とステーキ割烹四季)がコラボします。会場は中野家住宅(長岡京市)。

旧西国街道に面しています。

和室の席は今時辛い🥵　低い尻当てはあったが。

料理人挨拶と本日の料理説明。

飲み物は料金に込み。まずは赤ワイン🍷を注文。

先付　三種　熟成鯖寿司

前菜　雲丹のジブースト

蒸物　甘鯛蕪蒸し　ポルチーニ　針人参　銀あん　山葵

地酒飲み比べ

焼物　鮑のステーキ

強肴　牛頬肉のシチュー

御飯　鮭いくら飯蒸　牛蒡　針柚子　山葵

香物　季節の物

水物　ココアロールケーキ

ステーキ割烹四季の先代が考案した。小麦粉を使わずにココアだけで焼いたとか。

料理人方々の挨拶。一番左が四季先代の方。

ご馳走様でした。

食後に庭拝見。茶室や蔵があります。

以上