ひれ酒

ふぐ鰭（ひれ）を軽く焙って、熱燗のお酒に入れます。
　大変に香ばしくて、冬のお酒ですね。
　これを飲み終わっても、同じカップに燗酒を追加できます。
　３、４回でもOK。
　近所の寿司屋でいただきました。