閃いた☆ ～ サンマ燻製ペペロンチーノ

　真っ赤に燃～えた・・・♬、って燃えちゃいないけど真っ赤なとうがらしです。昨日の朝、出勤前に庭にあるのに気が付きました。



　きれいだな～って、しばし見てたら閃きました !(^^)!　これでペペロンチーノ、それもサンマの燻製のペペロンチーノです。


　で、今夜作成。 たっぷりのオリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れて低温でゆっくり火を通し、温度が上がった所でサンマの燻製を温めます。　その後一旦サンマを取り出し、茹でたスパゲッティをフライパンに投入、塩とダシは燻製からたっぷり出てます。


　スパゲッティを盛り付け、さっき取り出したサンマの燻製をトッピングして出来上がり。　
　新唐辛子の爽やかな辛さと香り、サンマの燻製の塩味と燻製の薫がオリーブオイルと良く合います。これ、ウンマイです。 　
　いや～、今回は我ながらNICEな閃き・・・ かみさんにも褒められた。 でも、朝から晩飯考えてたら遅刻ギリギリだったな (^_^;)

                         ※ HP「GRIの燻製レシピ」はこちら・・・