スモークオイスター ～ 今シーズンお初 !(^^)!

　昨日、いつも燻製材料の仕入れをしてる昭和食品に行ってみると、粒ぞろいの広島産の牡蠣を発見 !(^^)!


　これで、２ｋｇ。 ちょっと多いけど、見るからに美味そう・・・ で、買っちゃった (^^ゞ　しかし、この入れ物、ものものしくって地雷みたいだな (^_^;)

　ということで、今日は朝から牡蠣の燻製作り！　気温２２℃と１１月にしては温かな日だったけど、スモーカーの中に氷を入れて冷燻。（冷燻の詳細はこちら）　　


　 で、できました (^^♪　只今、オリーブオイルに漬けて、涎を垂らしながらも熟成中、４、５日待つともっと美味くなるんで・・・ 我慢我慢 (~_~;)



　あ、これは 「おまけ」　ちょっと形崩れしたやつは、かみさんに盗られて晩飯になっちゃった (^。^)


　※　詳細な作り方は、ＨＰ「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」を見てね (^^♪