牡蠣の燻製ペペロンチーノ

先々週作った牡蠣の燻製、１０日も経つと浸け込んだオリーブオイルにはしっかりと燻製香と牡蠣の香りが乗り移る・・・

つうこって、今日の晩飯は牡蠣の燻製ペペロンチーノ ！ （← 長いな・・・）


まずは、オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れ、低温でじっくりと香りを出してから、牡蠣の燻製を温める・・・


牡蠣を取り出し、フライパンに茹で汁を大さじ２杯ほど入れて油となじませてから、湯切りしたパスタを投入。 その後、塩コショウをして、ガ～っとかき混ぜる・・・ ここは、スピードが大事だよ！

で、パスタをお皿に盛ってからあれこれトッピング・・・
出来た～ (^^♪　　一年ぶりの牡蠣燻ペペロ （← 勝手に省略）、こりゃあウンマイ！ ビールにも合う・・・つうか、飲み過ぎちゃうかも・・・

牡蠣の燻製、浸け込んだオリーブオイルもいろいろ使えるのが良いね (^^)v