さんまの燻煙

今日は水曜日に仕込んださんまの燻煙･･･


昨晩は良い感じで冷えたし、乾燥してたんで風乾日和  天気予報は大事だね！


久々のモクモクは嬉しいね～


で、ピッカピカのさんまの燻製の出来上がり！

さんまの燻製、いつも作るのは10月末だったのに、今年は11月中旬･･･

最近のさんまは小ぶりだし、漁獲が少なくなってお高くなるばかりなんだよね〜


※ 詳しい作り方はこちら ⇒ 「GRIの燻製レシピ／さんまの燻製」