色合いの問題

今日のお菓子

フリーズドライイチゴ入りシフォンケーキ

シュークリーム

クランベリーレモンケーキ

似たり寄ったりも色合い。ちょっと考えれば良かったと、ちょっと後悔。せめてミントとかね。


休みの日のワッフル。

小さく焼くと、ついつい口に放り込んじゃう落とし穴。

時間パズル

山からかえって来た次の日、お客さん用のお菓子作り。下山中、ずっと何を作るか、考えてた。

登山道具の片付けもあるし、手早く作れて、家にある材料で、食感が違う出来上がりで…等々。

手順は？オーブンを回す時間は？洗わずに使い回すには？洗い物のタイミングは？等々。

こうやって、考えると、３種類のお菓子を洗い物含めて３時間かからず作れる。

こういう、パズルみたいなことが意外と楽しい。

黄桃ロールケーキ


ベイクドチーズケーキ

ショートブレッド

盛り合わせ。チーズケーキには、ジャムをトッピング。
　

イメージ

ギリシャヨーグルトのスフレ

思ったより、火の通りが悪かった。

切ったら崩れてしまった。

クリーム入りシフォン

萩の月のイメージで半球型で焼いたが、しぼんでしまい、きれいな形にならず。

オートミールチョコチップクッキー

これは植物油バージョン。

できは、まあまあ。






思うようには、なかなかいかない。

茶色いお菓子たち

茶色いお菓子。でも一番おいしいかもね。



チャイシフォン
シュークリーム

盛り合わせても、茶色いけど。

フロランタン大量生産

法事で実家へ行くので、大量生産したフロランタン！いつもの倍量。３０cm角を４枚。

６個づつパッキング。


作りたい！気持ち大満足。

シンプルお菓子

今日のお菓子

チーズケーキ

ブラウニー

プレーンロール

めっちゃシンプル‼️

バレンタインデー

今年のバレンタインのお菓子

ココアビスケ。卵なし、バターなし。薄力粉とココア、砂糖、オリーブオイルと牛乳の生地。サクサク。トッピングはフリーズドライいちごとアーモンド、チョコチップ。なかなか映える仕上がり。

生シフォン。ココアシフォン生地をパウンドケーキ型で焼いて、冷ましたら、両サイドから生クリーム注入！しっかり冷蔵庫で冷やして、厚めにカット。うまくクリームが入っていないところは、気にせず後から注入（笑）


家用とはいえ、非常にお手軽。フリーズドライいちごが手に入り難いぐらい。これはなくていいし。

新しい発見

最近、調子いいぞ～！

今日もパンがよく膨らむ。

食パン

チョコクランベリー。

チョコとクランベリーの組み合わせ、大好き。前はコストコのクランベリーの大袋あったのに、コロナ時期からずっとなくて、残念。

オートミールチョコチップクッキー

昔はオートミールなんて、製菓材屋さんじゃなきゃ売ってなかったのに、今ではドラックストアにも売ってる。うれしい。


ココアシフォン

パイシートを使った生チョコパイ。

トッピングはブルーベリーと夏みかんピール。

パイシートを入れ物と考えれば、何をいれてもOK。ミートソース入れれば、ミートパイ。プリンを崩していれて、フルーツ飾ってもよさそう。工夫次第でいい感じ。

これは、新しい発見だ！

１５年作り続けること

今年最後のお客様用お菓子。

ずっと、家にカイロの先生に来てもらって、体を整えてもらっています。もう、１５年以上。もともとママ友で、腰も首も肩もバキバキだった時、カイロの免許取って、開業した友人。知らない人に施術してもらうのが、なんだか不安だったので、お願いしました。近所の人が我が家に来て、出張してもらっています。

終わった後の、お菓子とコーヒーを準備しています。

柔らかいお菓子、サクサクしたお菓子、しっとりしたお菓子。

季節や彩りを考えつつ、３種。

こうやってお菓子を作り続けています。

コーヒー生地のチョコクリームロール

変わり種ロールケーキ。



スノーボール

ホロホロ。コーヒーにぴったり。


クリスマスのフルーツケーキ２種。

特にダークフルーツケーキは日持ちするので、年明けまであります。


今日の盛り合わせ

クリスマス

クリスマスとは関係なく、あんこを煮たので、久しぶりにたい焼き焼いたり。

今年のクリスマスはシュークリーム


クリームをたっぷりいれて、つむ！


イチゴか何か、あればよかった。