年末からの懸案事項。
ゆずのマーマレードづくり。
去年は、我が家の花ゆずもほどほどのでき。その他あっちこちから頂き物のゆずがあって、これを柚子マーマレードにしなくちゃと思っていました。
でも、マーマレードは手間がかかるから、仕方なく後回し。
今日、ようやく取り掛かりました。
洗って、果汁を絞って、中味をくりぬいて、皮を刻んでゆでこぼして、砂糖とリンゴのすりおろしと煮る。
書くと簡単そうですが、何しろ量があるので、時間がかかる。ゆでこぼすまでに午前中いっぱい。やっと煮始めて夕方です。
瓶詰めはまた後日。
３日のお弁当
５日のお弁当。
さて。今日から本格始動。上の息子も帰っていったし。
ゆずのマーマレードづくり。
去年は、我が家の花ゆずもほどほどのでき。その他あっちこちから頂き物のゆずがあって、これを柚子マーマレードにしなくちゃと思っていました。
でも、マーマレードは手間がかかるから、仕方なく後回し。
今日、ようやく取り掛かりました。
洗って、果汁を絞って、中味をくりぬいて、皮を刻んでゆでこぼして、砂糖とリンゴのすりおろしと煮る。
書くと簡単そうですが、何しろ量があるので、時間がかかる。ゆでこぼすまでに午前中いっぱい。やっと煮始めて夕方です。
瓶詰めはまた後日。
３日のお弁当
５日のお弁当。
さて。今日から本格始動。上の息子も帰っていったし。
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