トルコライス

こういうものを食べさせる食堂は時々あるが
旭川でそれを名乗る店は珍しいと思う。

長崎名物トルコライスは、一般的に
ピラフ（あるいはドライカレー）、ナポリタン、トンカツ（ドミグラスソース）
その三種が盛り合わせになっていることが条件。

今年オープンの西萬さん特製がこれ

ガーリックピラフ、ミートスパゲッティ、トンカツとなっている。

これをこしらえたマスター、長崎にご縁はないらしいが、
ともかくこういう洋風盛り合わせは楽しくて美味しい。

日によってはトンカツをハンバーグに代えられるらしいので
次回はそれを目当てにしたい。
ここの煮込みハンバーグはかなり美味しそう。

ピラフ、ナポリ、ハンバーグといえば
軽食喫茶の三種の神器(笑)
カフェじゃなく、喫茶店で育った我ら世代には、じんと来るメニューだ。
きっと気も揚る良いランチになるに違いない。

店の器。

カウンターに着席。

厨房に、いかにも採りたての美味しそうなものがあれば、そりゃオーダーでしょ。

新鮮な椎茸は炙って食べるのが美味しい。
もう松茸なんか目じゃないね（ちょっと負け惜しみ）。
出汁をかけて食べる、独酌三四郎の粋なひと品。

そして、これからの時期はこんなのが美味しい。

鰰の飯寿司。
酸味やわらか。いまや高級魚、鰰の旨さが生きて美味。

そして、この皿。
実際は画像で見えているよりずっとサイズのある長皿なのだが
とても良い。実に素敵。一目惚れ。

かっぱ橋で見つけたと女将は言うが、さすがの目利き。
こうした器による設えで、店の器が分かるというものだ。

器で分かる器。