残った獅子唐で炒め物。

料理を中心に置かず、なんとなく余白を作った撮り方。料理以外に何か、たとえば人の動きを予感させるものとか、そんなのがないと映えないね。意味なかった(^^;

で、獅子唐残すなよ、って話なんだが、あれ１パックって何を基準にした量なんだろ。
パックもいろいろなサイズがあるよな。

とかなんとか、料理の添えに使いたいと買った１パック。当然残った。ちなみに中サイズ９本。
どうしてくれようかと考えたら、ベーコンも使いかけが残ってた。トマトも1/2個ある。卵もあった。

ということで、まとめて炒めてみたら、確かこういう料理あるよね、というものが出来た。
期せずして赤・青・黄色がキレイ（笑）

ちなみに、トマトは路地もの完熟。とても旨味がある。
ので、味は塩コショウだけで試してみたら、いわゆる、自然の味ってやつだね、トマトの旨味が良い塩梅でとても美味しくなりましたとさ。

作り方？

炒め物に作り方も何もないよ（笑）
強いて言うなら、卵は最初にさっと炒めて、ちょっと火が入ったくらいの半熟状態で一旦取り出すべし。
そして、ベーコンと獅子唐を炒めて軽く塩コショウ、それらに熱が入ったら酒大さじ1/2をふってトマトを加える。トマトが温まってきたら例の卵を炒め戻す。だけ。
この場合は、ベーコンをよく炒めて脂を引き出しその旨味で・・・とか必要ないから獅子唐と一緒に炒めて構わないと思う。
何もないと言いながら、語ったなオマエ（笑）

そうすると、卵が焦げたり、ぼろぼろになったりせず、見た目がよろしい。卵の風味もちゃんと香る。
この手技、ニラ玉なんかにも有効なり。

さっきの画像、せっかく余白があるから文字入れてみた（笑）

こんなんでいかがでしょ（笑）

 

 

 

 

 

 

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