生揚げの油淋鶏ふう

油淋鶏（ゆーりんちー）は、鶏をパリパリに揚げて、香味ダレをかけて食べるアレだけど、それの豆腐版。

いつもならちょっと高級で手が出せない生揚げに、20％OFFのシールが貼ってあったから（笑）
でも、買ったはいいが、どうやって食べようか。
いやはや、もうやめませんか。安いという理由で買ったはいいが、それから調理法を考えるの。

ともあれ、あの手があった。

生揚げを、フライパンで全ての面をかりっと焼く。
弱火でね。油は要らないよ。

で、これにタレ。
醤油・砂糖・酢を同量。これにみじん切りの生姜とネギ、そしてごま油を各適量。

簡単におかず（うちの場合は酒のアテ）１品の出来上がり。
カリカリしたとこがウマ！
水菜をもっさりと敷けばもっと良かった。忘れてた（笑）

ただね、これ、絹豆腐のちょっとイイ生揚げなので、豆腐がやたらとしっとりしてて、確かにうまいんだけど・・・、こういうのはふつーの（安いの）で十分だな ^^;