これは真似たい！居酒屋酒肴。

先日訪ねた居酒屋で。

あれこれ食べながら、これはいい！機会あらば家でもやってみたいと思ったものを紹介。

肉食いてーと頼んだ「豚バラとニラの炒め物」。これが想像をいい意味で裏切ってくれる。
ふつうは、バラ肉の脂がじわっとでたものを想像するでしょ。
でもこれは、炒めというより、さっと湯掻いたような感じ。これをぽん酢で食べる。

早い話が豚しゃぶない、あるいはしゃぶしゃぶサラダなんだが、しゃぶしゃぶ用に極薄なスライスじゃないのと、たっぷりなニラを混ぜてあるのとで、ボリューム感ある食べ応えがなかなかよい。
肉々しいがさっぱりしてて、これはビールや当たり強めの日本酒にいい。

それと、牡蠣のバター焼き。

バター焼き自体はなんてことないんだが、おろしを添えてあるところが秀逸。それとネギも。

牡蠣をおろしとともに、いわゆるみぞれ風にして食してみれば、あ、すごく合う！ネギもいい。
牡蠣は生食できる新鮮な、ジューシーなものであったというのも何より美味しいりゆうだろうが、この年合わせ、ちょっと目から鱗なのだった。

あ、知ってました？
知らなかったの自分だけ？

ならば、ようやく一人前か（笑）