年越しそばはいつも、カミさんが作っていたが、
妙なことから、昨年末はボクが作ることになりました。
ボクが作った「年越しそば」がこれ。
（途中まで食べて思い出して撮影）
お蕎麦は、三鷹にある「深大寺門前そば」の生そばを２分間ゆでて、
そば「つゆの素」を1：5でお湯に薄めて、
三つ葉を五センチ長さに切り、
茹で上がった蕎麦にてんぷらのかき揚げを載せ、
いろどりの三つ葉を載せて、
作って置いた天つゆが沸騰したところを、
上からかけて出来上がり。
塩辛くも無く、だしも効いて美味しい年越しそばになった。
年越しそばが美味しかったので、
カミさん曰く、「これからは、お昼のお蕎麦も作ってね。」だって・・・
２０２５年は料理に挑戦しようか・・・
続きそうも有りませんね・・・
