チャーシュー

スーパーで国産もっちり豚バラ固まり百グラム￥９８の安売りをしていたので、昨日チャーシュー作り。
寒くなると、ラーメンが増え、チャーシューの消費が増える。
自慢じゃないが美味い。
味の決め手は五香粉という香辛料。
初めの頃は八角などを使っていたけど、量が難しく、味が安定しなかった。