ｸﾗﾌﾄﾃﾞｨｽﾃｨﾗﾘｰ

引き続き地ｳｨｽｷｰの話。
前回老舗の地ｳｨｽｷｰﾒｰｶｰの復活、ということでしたがこの2016年はそれだけにとどまらず数々の新興蒸溜所が開設、蒸溜を開始した年でもありました。

まずは北からいきまして、
厚岸蒸溜所
http://akkeshi-distillery.com/index.html
なんとなくｳｨｽｷｰの生産って、余市同様ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの気候に近いところがいいのでは?というｲﾒｰｼﾞがありますが、まさにこの厚岸もそんなｲﾒｰｼﾞに近い場所。まだ行ったことがない厚岸という地を訪れることが楽しみになります。

額田蒸溜所
ｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙで有名な木内酒造がﾋﾞｰﾙ醸造所内に新たにｳｨｽｷｰ製造施設を導入。
http://www.kodawari.cc/?jp_home/news/2015/10/23/-.html

静岡蒸溜所
なんと、軽井沢蒸溜所のﾎﾟｯﾄｽﾁﾙを含む一部設備が転用されているそうです。
http://www.gaiaflow.co.jp/blog/?cat=5
軽井沢蒸溜所の復活は夢となりましたが、こうして場所を代えつつもその歴史が続いていくのは本当に嬉しいことです。

長濱蒸溜所
こちらもｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙﾒｰｶｰがｳｨｽｷｰ作りに参入。
http://www.romanbeer.com/nagahama-distillery/
日本最小の蒸溜所、ということですが、近畿圏からも近いですし、積極的に所内を公開する予定のようですので、こちらも機会があれば訪ねてみたい場所です。

岡山蒸溜所
http://www.msb.co.jp/
宮下酒造はこのｳｲｽｷｰﾌﾞｰﾑ到来以前、2012年から焼酎用の設備によりｳｨｽｷｰ製造に着手していたそうです。
そして昨年には新たなﾎﾟｯﾄｽﾁﾙを追加導入されて、本格的なｳｨｽｷｰ蒸溜所として稼働開始とのこと。来年には最初のｳｨｽｷｰが商品化されるようですね。

このように老舗の復興に加えて新しい蒸溜所が次々と生まれている状況。数年後にはこれらの新しいｳｨｽｷｰが出て来るのが楽しみですね。
それに比べ、とにかく今のﾌﾞｰﾑに乗っかって安易に稼いだろうという姿勢にしか見えない「倉吉」にはﾎﾝﾄ見習ってもらいたいものだと思うのです。