今年初のバジルソース

今年はベランダのズッキーニ栽培が長引き、その後にするバジルの種まきが遅くなってしまいました。

７月の下旬に移植した苗が８月の中旬くらいからぐんぐん大きくなってきたのですが、時間がなくて収穫せずにほっておいたら

もう下旬には花穂が伸びだしました。花穂はとってもとってもすぐに出てきます。

昨日やっと重い腰をあげて収穫し、バジルソースを作りました。

けっこう手間がかかりますが、バジルの香りに包まれた作業なのでいい気分です。

自家製のバジルとニンニク以外はオリーブオイルと塩コショーだけの「ピュア・バジルソース」なので、冷蔵庫なら２週間ぐらいでしょうか。

日持ちさせるなら冷凍です。

今日さっそく新鮮なバジルソースを絡めたパスタを作りました。好き嫌いの激しい小学生の孫にも好評で、おじいちゃんはニンマリでした！

 

出来上がったバジルソースの上には酸化防止用にオリーブオイルを垂らしています。

 

食卓の上での葉っぱ摘み。

 

虫の食害もほとんどなく、肉厚のきれいな葉がたくさん収穫できました。

 

気をつけないと葉の中にハチが潜んでいます。

 

収穫前の様子。これが１個のプランターで、他に４つもあるのでたっぷり収穫できます。

茎を切り取った後の様子。また９月中旬には収穫できるでしょう。