智勇＠高蔵寺

智勇＠高蔵寺へ。禁煙店。

ラーメンを食券で。

鶏の旨みに魚介のバランスよく出来ていて、前回同様の旨いスープ。
麺が改良されていて、低加水の麺になっており、充分な足とコシもある麺でした。
〆は、ごはんにスープを入れてイケます。

好み度　５

ぎんや＠北区

ぎんや＠北区へ。禁煙店。

ストロング８００円を食券で。あつもりで。

濃厚な動物系は、麺が沈まない程。ドロンドロンとした濃い目の重いつけ汁に、魚介餡が魚風味を＋。
麺は、全粒粉の麺はコシに弾力ある麺で旨い麺。

好み度　４，５

辻商店＠小牧市

辻商店＠小牧市へ。禁煙店。

にぼとん８００円、ランチで唐揚げセット２９０円注文。

二郎系みたいなビジュアル。
ライトな豚骨スープに、煮干の魚粉が入って魚風味ですが、豚の厚みが少なくなった感じで残念。ニンニク風味と魚粉が合わないような感じでもありました。
麺は、極太麺でややカタメ

好み度　３

ロッキー＠蟹江

ロッキー＠蟹江ボウルへ。禁煙店。

ラーメン６９０円、野菜マシ１００円を食券で。ニンニク入り。

野菜の量、麺の量もしっかりと量っています。

豚骨醤油スープは、乳化してややマイルドな印象。凶暴的な味ではなく
食べやすい味。チャーシューの厚みがないのが残念。ヒョットして、チャーシューマシ２００円で、３枚になるだけだと、かなり割高。

好み度　４

おかだ＠一宮市

おかだ＠一宮市へ。皿ナシ。

２回目に訪問です。以前は、豚骨魚介系でも、中華テイストもあったお店の印象。
メニューに、一宮市らしい、「とんこつ魚だし　ベトコン風つけめん」７３０円と、チャーハン２００円注文。

つけ汁は、酸味のある、魚介系豚骨スープで、魚風味が強く、豚骨濃度は、油でコッテリ感を出している感じで、首都圏のようなドロリとした感じではなく、そのままでも飲めるような濃度。ベトコン風でも、辛味、ニンニクのジャンク度の存在感もあります。
トータル的には、悪くない、ジャンクな魚介豚骨つけ麺。

昼は１００円、夜は、２００円で食べられる、チャーハン（ラーメン注文の方）は、シッカリした味付けで美味しいチャーハン。

好み度　３，５

八龍＠中区

味噌チャーシュー（大）注文。

今回のチャーシューは、やや小ぶりで残念。
回転を早くするためでしょうか？麺も少し細くなっているような・・・。
このスープには、以前の太麺が合っていますが・・・。
味噌味は、パンチある味で塩分も強いですが、最後まで飲めてしまうスープ。

好み度　４

 

前田家＠北名古屋市

前田家＠北名古屋市へ。禁煙店。

ラーメン・ギョウザ・ライスセット９９０円を食券で。

いつもより、油加減は少なめで丁度良いバランス。
今回のは、万楽系では、タレ加減も良く、昔の本家テイスト。
万楽系では、ここが一番だと思います。
ギョウザは、絶品。

好み度　３，５

Ｐetit Tomato＠昭和区

Ｐetit Tomato＠昭和区へ。灰皿ナシ。

ある掲示版の情報で、気になっていたので行ってきました。
元は、喫茶店で、昨年の１１月からラーメン店にしたそうです。
外見は、喫茶店で、ラーメン店らしくないのと、交差点にあるので発見しにくいお店 です。青いボスの自販機を目印。

チャーシュー台湾７００、ランチでライス１００円注文。

豚骨醤油ベースのスープでタレからでしょうか？味噌のテイストも感じられます。
油が少なくアッサリ。大きめにスライスされたチャーシューは、薄味で肉の旨みはあります。
台湾にしては、ジャンク度は低く、個性ある味。
麺は、縮れ麺で、高山にありそうな麺の食感。

好み度　３

名古屋市昭和区伊勝町１－１０２－１
０５２－７５２－４６１１
１１：３０～１４（土、日、祝１４：３０）
１７：３０～２２：３０（土、日、祝２２）
第二、四水休み。

はなび＠中川区

はなび＠中川区へ。禁煙店。

限定の油そば注文。

肉の塊がタップリと入って男らしいビジュアル。
ニンニクジャンクの油そばで、ガッツリ。

好み度　３，５

笹りんどう＠瑞穂区

笹りんどう＠瑞穂区へ。　喫煙店。

チャーシュー麺８００円注文。

綺麗にチャーシューが盛り付けて迫力もすごい。
アッサリした醤油スープで醤油感も優しいタレ。
スープがぬるかったのがチョット残念でもありました。

好み度　３