道玄＠高田馬場

７月１５日　首都圏

　

道玄＠高田馬場 牛骨スープのお店。 チャーギュウ麺９８０円注文。

 

 牛骨出汁はライトな清湯にタレ味は醤油のライトな香ばしさがありますが、９８０円？はどうかなと思う。

好み度　３

麺処 喜楽々＠川口市

麺処　喜楽々＠川口市 ２回目の訪問です。

近くの、杏亭＠川口店もキニナリましたがこちらに。 鶏白湯ラーメンを食券で。

ライトな口当たりの鶏スープでスガキヤみたいな軽さ。麺は、スープに合わせ細麺。 ラーメン一杯でも、子供用にとミニサイズのラーメンも作ってくれます。

食後に かき氷３００円イチゴを注文。

パウダーみたいな氷に本物イチゴソースがかかったかき氷。殆どの人が〆に食べていました。

好み度　４

閃＠浦和区

閃＠浦和区

石山本に搭載されていた、駅前の商店街にあるお店。

ラーメンを食券で。

 一瞬、天下一品＆光龍益のような顔を出しますが、 野菜の目利きが良い方でしょうか、鮮度と野菜の計算が出来ている、マニアック的な壁を越えたベジポタスープ。

モチモチの麺とのバランスも良くあってました。

好み度　４，５

金魚＠浦和区

金魚＠浦和区

石山本７に紹介されていたお店。 駅前の商店街にあります。

中華そばを食券で。 正統派の東京にありそうなニボシスープの作り。永福町系のようなラーメン。

好み度　４

ふきのとう＠久喜市

ふきのとう＠久喜市へ。

 

 石神本２００４年板で紹介されていた宿題店へ。 味噌つけ麺を注文。

やはり、デフォのラーメンを注文すればよかったかも？ つけ汁は、味噌ダレが強く味噌の味しかしない。

つけ汁からは、スープの力は顔を出ていない、ショッパサが目立つ。

好み度　２，５

丸長＠坂戸

７月１４日　埼玉遠征 丸長＠坂戸へ。

５～６年前に行く予定でしたが、大渋滞にハマり間に合わず断念、やっと宿題店へ行くことに。

　

 シャッターが下がったままのお店で、裏口から店内へ入ると、満席の待ちのある人気店。

 もりチャーシュー１０００円を注文。 丸長系＝ボサイつけ汁（４～５軒）の経験値しかないけど、ここのは、ボサではなく、しっかりとした清湯スープ。麺も旨く、チャーシューも旨い。チャーシューを麺に巻いてつけ汁に付けて食べると口の中で美味しさが光る。割りのスープ、薄くなるだけではなく、旨みが増す、ワリスープ。

好み度　４

板谷＠稲沢店

板谷＠稲沢へ。 ラーメン、野菜マシ３辛で注文。

 以前の野菜マシはショボイ作りでしたが、今回は、野菜マシらしい作りで安心。

好み度　３

丸和本店＠中川区

７月

 丸和本店＠中川区

限定のまぜつけ麺を食券で。嘉禄で注文現在終了

麺は、スパ用に変更されたようなキメ細かい食感の麺。ソースもトマトベースにヨコイテイスト風。嘉禄つけ汁にもトマトが入っていて面白い組み合わせでトマトの味は殆どしない。 コショーをさらに入れるとヨコイにさらに近い感じに、タバスコも合うかと思いましたが・・・ 面白い発想でもありました。

好み度　４

ＰＳ　盆休み

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味Ａ＠春日井駅付近

味Ａ＠春日井駅付近のお店。

レバニラ定食、セットのラーメンは台湾ラーメンで注文。

 

永龍亭＠小牧

永龍亭＠小牧 キニナッテいた月下美人８５０円を注文。

ベースは、味噌スープ。通常の味噌ダレよりかなり甘さがある味噌ダレにスープの中には氷が入ってます。

冷たいスープではなく、ややヌルイ、氷のあるところは、冷たいスープで中途半端な感じでもあります。

好み度　３