如水＠北名古屋市

如水＠北名古屋市店　禁煙店

台湾つけ麺、塩ラーメン・醤油ラーメン注文。

台湾つけ麺は辛口にしましたが、程良い辛さで牛ミンチが多めに入っています。台湾でも如水らしい上品なジャンクさは控えめ。〆の雑炊も旨いです。

　

塩、醤油ともに、塩分が濃いように感じましたが、、

好み度　４

麺喰亭なかなか＠一宮市

麺喰亭なかなか＠一宮市　喫煙店

　

マニアを動かせた｛白水＠栄｝の遺伝子的なお店。まぁ、白水の壁にはかなり辿りつかないお店ばかりでしたが、、、ここも。

塩ラーメン・半チャンを注文。

ＨＧ氏が作る白水を食べたことある人だと、やはり肩スカシですが、、、普通に充分に旨い塩ラーメンでもあります。

好み度　３，５

 

 

丸和＠中川本店春田

丸和＠春田本店　禁煙店

　

限定の茨城スタミナ８００円を食券で。大盛りで注文。

茨城のご当地ラーメンスタミナラーメン。松五郎＠水戸の経験値しかないですが、、、

大盛りだとあんかけがこぼれてボリュームタップリ。炒めた野菜の旨みに、甘さと辛さが強めで途中で、酢を入れるとコッテリ感が和らぎ2度楽しめます。

松五郎とは違う白菜とコーンが入っていたのでかなり甘さと辛さもありましたが、、、

好み度　４

 

 

 

はるひ＠半田市

はるひ＠半田市　はなびの姉妹店？

　　

塩ラーメン７３０円大盛り100円ド肉320円を食券で。

全体的に塩分濃いめの魚介出汁の引き出し感が（出汁の素）ではないけど、出汁の素的な味の濃さでもあります。濃い味にヤワ麺の多加水麺なので麺までもが濃いのが浸透してます。

殆どの方が、スープＯＦＦのまぜそば狙いの行列で、塩ラーメンで1時間待ちだと、、、、

今、関西・首都圏では台湾まぜそばがブームみたいです。自分は食べないけど。

好み度　３，５

 

 

営利庵＠守山区

9月23日分

営利庵＠守山区

煮干しそば・醤油・9割魚1割動物で注文。

作り方見ていると、動物が2割位のバランスだったような感じなのと、今回は、昼間でまだ出来立ての煮干しスープだったので、前回の水出汁のような出汁とは違う感じでもありましたが、充分に煮干し出汁が出ているスープ。

醤油ダレも淡い感じでタレの作りがボヤけた感じでもありましたが、、、

塩煮干し＞醤油煮干し

好み度　４、

餃子もキニナリます。

 

 

まるし＠瀬戸市

まるし＠瀬戸市

　

初訪問です。

復活したそうです。

お店は、コンテナを改造したお店です。

中華そば630円　餃子360円注文。

お店の外見は今風のオシャレで、味は、今風のネオクラシカル的ではなく、昔の屋台にありそうな鶏ガラ弱めの昔ながらの茹で玉子が合いそうな中華そば。

今では貴重な中華そばです。

餃子は普通。

 

好み度　３