玉響＠東浦町

玉響＠東浦店

鰆中華そば８５０円コロコロチャーハン５０円注文。

大人のキレ味ある淡口なスープに鰆の焼き魚がさらにスープの香ばしさと魚介風味を＋。

好み度　４、

 

喜礼共亭＠碧南市

喜礼共亭＠碧南市

以前発見したけど、お店の営業時間が夜のみみたいな表示がしてあり、今回は、駐車場に車が止まっているのでヒョットしたらと開いているのかなと思い入ってみると、満席の人気店。ボサな爾来オーラーがビンビンとある外見でしたが、、、

ラーメン・から揚げセット大注文。

ラーメンは、生姜風味ある東京の老舗にありそうなタイプ。さぶちゃんみたいな。

から揚げは、ユーリンチーのタレでジューシーでかなり美味しいです。滋賀県クラスにも負けない美味しさ

好み度　ラーメン３，５　から揚げ４，５

イナリ食堂＠長野県

イナリ食堂＠長野県飯山市

新潟の帰りに寄って行きました。

マーボー麺、もつ煮を注文。

マーボー豆腐は、四川系ではなく、普通のマーボー豆腐の家庭的な味付けでスープはコクの中華ベース。

もつは、箸でちぎれるほど柔らかく美味しいです。

好み度　マーボー麺　３，５　もつ４

 

 

七鐘屋＠長岡市

七鐘屋＠長岡市

新潟で尾道ラーメンがあるお店です。が、担々麺も人気の様子。

尾道ラーメン（こくうま）７００円を食券で。

尾道らしい小魚のような魚出汁に香ばしい醤油ダレ感。甘みもあります。

麺は、細ストレート麺。新潟にしては、麺量が少なめだと思いました。

好み度　４

 

 

みそら＠新潟県見附市

みそら＠見附市

なおじグループのお店です。赤辛い系は肩スカシでしたが、はたして？

味噌をコンセプトにしたお店です。

濃厚白味噌ラーメン８００円注文。

濃厚だけあって、濃い目の濃厚なパンチがある味噌ラーメンです。野菜もタップリ。麺は太麺。

好み度　４

中村屋＠新潟市南区

中村屋＠新潟市南区

資本かな？

塩とんこつがウリみたいなので、塩トンコツラーメンを食券で。大盛り無料

癖と臭みはないミドルクラスのクリーミーなトンコツスープ。麺は中細多加水麺。うめぼしがインパクトありますが、どこかで食べたことあるお店で思い出せない。

好み度　３，５

麺屋服部＠阿賀野市

麺屋服部＠新潟県

味噌ラーメンがウリのお店みたいです。

味噌ラーメン・餃子注文。

白味噌の豆味噌ベースにニンニク風味と背油でコッテリ甘みもあります。タップリの野菜もスープになじんで野菜の旨みもあります。万人向けの旨い味噌ラーメン

餃子も旨い。

好み度　４　餃子４

 

 

赤なおじ＠新潟県西区

赤なおじ＠新潟県新潟市

なおじ系列の辛い系をコンセプトにしたお店。

メニュー名忘れました。

チゲ鍋にテイストで、ラーメンのような出汁や引き出しがなく肩スカシな作りで残念

好み度　２

漢＠新潟市西区

漢＠西区

鶏白湯＆薬膳系のお店です。

鶏白湯、ミニマーボー飯を注文。

鶏白湯は、鶏の出汁は薄くシャバイ。ミニマーボー丼も痺れがウリみたいですが、痺れも少なめで、、、

好み度　３

 

味みつ＠新潟市西区

味みつ＠新潟市西区　

チャーラーで美味しい取材拒否店みたいです。「楽々」「太陽」となんかしら関係あるのかな？

１１時開店で１０時に着くと既に４人待ち、１０時３０分には暖簾が出て営業。カウンター１０席は埋まり、後ろに１０人位の待ちの人気店。

チャーラーを注文。

ラーメンは、やや中華よりの厚みあるスープでニボシ感は薄め。チャーハンは凄く美味しい腕のある作り。

ラーメンは、「太陽」　チャーハンは、「味みつ」　　楽々は未食。

好み度　ラーメン３，５　チャーハン４、