麺屋久兵衛＠高浜市

2015年09月13日 / 愛知県西三河方面

麺屋久兵衛＠高浜市　８月２１日分

　　

限定麺で、鶏白湯ラーメン７８０円を食券で。ランチの鶏メシでコール

クリーミな鶏の旨みタップリにアッサリとした醤油感控え目の塩ダレに近いタレ味。

鶏白湯でもかなりハイレベルな作りで限定だけでは勿体ないかと思う程のスープですが、麺が細麺で質感もイマイチ。麺が改善されればかなりよくなるかと思いましたが、、

鶏めしは絶品。

好み度　スープ、４，５　麺Ｘ

 

 

 

 

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

汐そば　雫＠瑞穂区

2015年09月13日 / 愛知県名古屋市

汐そば　雫＠瑞穂区

煮干そば大盛り・チャーシュＴＰ食券で。

大盛りにするとやはりスープとのバランスが悪くなってしまいました。それに麺はダメな感じで。スープは愛知らしいタレ味濃い目の動物系濃い目の油分多めの煮干スープ。

池下時代は、原価無視の作りだったかと思います。

好み度　４

コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )

常滑チャーシュー＠常滑市

2015年09月13日 / 愛知県知多半島

常滑チャーシュー＠常滑市

　

中華そば自動的にオーダーが入っています。前回もそうですが、ライス・おにぎり売り切れでバランスがとても悪いかと。ここはお肉のお店と個人的になっていますので、肉だけだとツライ。

濃い目の味付けのチャーシューにやや濃い目の醤油味に野菜からの甘みあるスープ。ぱっぱり米がとてもあう中華そばかと思います。

米類が売り切れでしたら入り口にでも張り紙で表示して欲しいかと。

今度からは、ライスあるか聞いてからお店に入りたいかと。

好み度　３、

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

空庵＠緑区

2015年09月13日 / 愛知県名古屋市

空庵＠緑区

　

塩があるみたいなので、注文時に塩と言えば作ってくれます。

醤油でも美味しいのですが、塩でもスープがシッカリとしているので基本あまり変わりはない感じです。岩塩系の甘みとスッキリ感が増したようなラーメン。

鶏皮たまごごはんも美味しいです。

好み度　４，５

 

コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )

ＧｏＧｏらーめん＠津島市

2015年09月13日 / 愛知県尾張方面

ＧｏＧｏらーめん＠津島市　

　

 

極太ネギラー７５０円復活したので食券で。野菜マシ１００円。ランチでライスコール。

昼４００ｇまで無料です。夜は５００ｇまで無料とＣＰ良いです。

ネギの風味がバツグンなのと胡麻油と醤油ダレの香ばしさあるヘッド。前の店主よりの壁までは行かないけど、中々上手く作りあげています。

好み度　３，５

 

 

 

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

イナリ食堂＠飯山市

2015年09月13日 / 長野県　東・北信

イナリ食堂＠飯山市　喫煙店　８月１６日分です。

　

ポールで行ってきました。開店と同時に満席の人気店。大きなナマズ？も健在

このお店が、稲荷＠経堂→移転と関係があったとは驚きです。

中華そば７００円・餃子・もつと遠征最後なのでガッツリと注文。

煮干出汁シッカリに動物系もコクがあります。麺はヤワヤワですがこのなんとなくボサ的な風合いも残しているので、このヤワ麺が合っています。

もつはトロトロで美味しい。餃子はかなり大きくて美味しい。

腹パンで満足です。

好み度　４、

 

 

 

 

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

ネコトラ？＠長野県移動屋台

2015年09月13日 / 長野県　東・北信

ネコトラ？＠移動屋台　　８月１６日分です。

　

移動型屋台ラーメン店です。屋号は写真撮り忘れたので違うかも？

場所は、飯山市のミスターパチンコ飯山南店にありました。

イナリ食堂に行く前に１０時頃から営業していたので行ってきました。

ラーメン注文。

屋台にしては、鶏ベースの醤油ダレ感もシッカリとしたアツアツのスープです。来来亭に力をつけたかのような感じです。

好み度　３，５

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

麺場　くうが？＠寒河江市

2015年09月13日 / 山形県

麺場　くうが？＠寒河江市

１４時過ぎでも満席、行列待ちある人気店キャパは３０～４０人ありそうですがたぶん個人店だと思います。

えそニボシ中華がウリなおで、えそニボシ中華そば２００ｇ６５０円を注文。

えそニボシとは、白身魚を使ったみたいです。

ニボシのようなエグみはなくマイルドなまろやかな風合いです。かまぼこのような？マックのフィッシュバーガーみたいな？風合いでもあります。新しい魚介清湯スープで、ミキサーにしたようなドロドロは都内でもたまにみかけますが、清湯系は初で美味しい。清湯でもスープはシッカリしているので、極太麺でもバランスよく旨い麺。

好み度　４、

 

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

二代目高橋商店＠東根市

2015年09月13日 / 山形県

二代目高橋商店＠東根市

　

１３時過ぎでも行列の人気店　３０分待ち位

ワンタン麺もキニナリましたが、中華そば並み６８０円を食券で。

着丼した時にブワッと煮干の香り。油ではなく煮干出汁からの作りでニボシパンチに動物系のコクもシッカリとあるスープ。麺は、極太麺で清湯スープでも力があるので極太麺でもバランスよく出来て美味しい麺。

好み度　４，５

 

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

麺武者＠新圧市

2015年09月13日 / 山形県

麺武者＠新圧市

１１時開店と同時に満席の人気店

魚だし中華そば７００円注文。

魚香味油が表面をマスキングされスープ自体にも和風出汁と野菜からの甘みある都会的な首都圏では４～５年前に見かける優等性的な作りのラーメン。

好み度　４

 

 

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )
« 前ページ