らーめんユタカ@静岡県袋井市

2024年09月18日 / 静岡県



らーめんユタカ@袋井市

今は無きヤマシロ@磐田に居られた方のお店
修行ではなく、伝授みたいな？


暖簾には、落款が入ってます。


入り口に行き整理券（番号札）を取りに行きます。
何時頃戻りくださいと言われます。


待機所


メニュー
まだ、醤油のみ




店内


卓上アイテム


味玉醤油

油分多めな煮干し鯖魚介醤油の香ばしさとやや硬めなモチモチワシワシとした美味しい自家製麺に叉焼も美味しい

ヤマシロ時代では、味噌󠄀ばかりでしたので、醤油はあまり記憶がないけど、ほば忠実に引き出した作りだと思います。

ルーツ的な、春木屋@荻窪的でもあるかな。


4.5















コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )