豊龍＠磐田市

豊龍＠磐田市
磐田に豊龍と言う面白いお店があるとの情報で行ってきました。
のどかな住宅街にチョット引きそうな外見のラーメン店。個人的にはワクワクしますけど。
味噌チャーシュー麺大８５０円、餃子４００円注文。
味噌ラーメンは、味噌ダレは薄味ですが、塩分は程良く丁度良い塩加減。スープのボディーは薄く厚みはないかな？、油も多い情報でしたが、油の丸い玉が浮くような少なめの量。マスキングなどしてないです。ニンニクはかけら一個分を下したのが入ってます。
麺は、ヤワヤワで安っぽい麺。
モモチャーシューは薄味ながら中々旨い。
トータル的には油の量が少ないのが残念。
餃子は美味しいです。

http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220202/22006115/
好み度　３

　

八幡＠春日井市

八幡＠春日井市へ。
卵とじ麺７００円、四川丼３００円注文。
卵とじでマイルドになりタレ味がさらに薄味になってますが、好来系の味も残す。
四川丼は、台湾ミンチみたいな丼。

好み度　３．５

萬龍＠千種

通りすがりの脇道に怪しい中華店「萬龍」があったので行ってきました。いかにも地雷ポイ外見ですが・・・。
Ｌ字型のカウンターの角の部分は平和園みたいに少し斜めになっています。
昼時は先客１名後客０人
五目ラーメン５００円注文。
スープ自体は、クズ野菜レベルですが、塩加減と野菜の旨みが溶け込んで絶妙な旨さがあります。
中華風に手作りのサッポロ一番塩ラーメンに野菜を一杯入れた作り。これにあんかけを＋すると、金龍＠岐阜長良風になるかと思います。

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230107/23010155/

好み度　３

　

和楽美＠高山市

８月分

帰りに高山市でまだ未食店の和楽美へ行ってきました。

天ぷら中華がウリみたいですが、値段がリッパでしたので、普通の中華そばを注文。

いかにも高山らしい顔にアッサリ醤油＆麺。、貝類のような出汁が感じられます。

好み度　３

 

レストラン飛騨小僧＠飛騨市

レストラン飛騨小僧＠飛騨市。
ことらは、八兵衛と同じ神岡町にある道の駅にあるお店です。
とんかつ、そば等なんでもありなお店です。
高山ラーメン６８０円を食券で。
背油でマスキングして道の駅とは違う顔してます。スープはアッサリと動物、カツオベースが背油にも負けずと出ている本格的な中華そばスープですが、どことなくタレ感が中華テイストかな？
麺は、細ストレート麺少し柔い麺。

http://r.tabelog.com/gifu/A2104/A210402/21010103/

好み度　３

 

八兵衛＠飛騨市

８月分
八兵衛＠飛騨市
本店は、初訪問。イオン熱田店（現在閉店）では食べたことありますが、サッパリとして当時でも旨かった記憶があります。
歴史ある老舗のお店です。外見、店内はおそらく建て替えた様子ですが、中に入ると老舗らしさの空気があります。
昔は牛骨で出汁をとっていたみたいですが、現在は、鶏ガラにカツオ出汁みたいです。

中華そば６００円注文。
アッサリとしたスープでタレ味も薄味ですが
どこか奥がある味。麺はツルツルやや縮れ麺で喉越しが良い麺。

http://r.tabelog.com/gifu/A2104/A210402/21010201/

好み度　４

　

ラーメンヒロ＠飛騨市

ラーメンヒロ＠飛騨市
高山で高山らしくない旨いラーメン店が出来たとの情報で行ってきました。

夜だと通り過ぎてしまようなお店。通りすぎましたが・・・。
居酒屋の跡地だと思います。

メニューは豊富にあります。
基本の醤油ラーメン650円・チリミートトマトラーメン８００円、唐揚げ４００円注文。
スープは子鍋に移して温めています。
鶏が乳化したスープにＢｒは８～９位。動物系油を入れてアッサリですが、油でややコッテリ感をだしています。魚介風味もありますし、鶏の旨みが強い独特な魚介系スープで個性もある作りです。
タレ味は生姜風味があります。 （アレポイ風合い）
麺は中太麺で柔らかいコシがある麺。

チリミートトマトは、辛みとイタリアンとアジアンチックなこちらも個性ある味。
こちらの麺は、ツルツルしたキメ細かい麺。
〆にリゾット風にしたかったけど２杯目なので断念。
閉店した菜心庵＠東区のサルサを少しアッサリさせたような味。

唐揚げは安くて旨い。

確かに、高山では見られない味。
洋風テイストに都会的でも関西方面にありそうな作りも残しています。

８年前には一軒、銀治橋付の「寿好」が「渡辺＠高田馬場」クラス＆風合いのハイレバルのお店がありましたが、流石に受け入れられずと閉店。

好み度　４


http://r.tabelog.com/gifu/A2104/A210402/21010498/

　

光陽＠西区

台湾ラーメン光陽＠西区
週末なのでガッツリニンニクラーメン店へ。
台湾ラーメン、大盛り、野菜のせ、中辛、ニンニクＴＰ　１１０２円注文。

名古屋のジャンクラーメン。今回、大盛りと野菜で、辛さが足りなり感じになりました。
好み度　４

 

あっ晴れ＠瑞穂店

８月

あっ晴れ＠瑞穂店へ。祝い花には有名店、カラス氏からも。
このお店のウリのとろ豚らーめん７５０円、辛み５０円を食券で。２６日は二朗の日で
大盛りがサービス３００ｇ。野菜マシ、油マシでコール。

まずは、とろ肉を食べると柔らかく、ガッツリとある旨い肉。
麺はモッチリとした迫力ある極太ねじれている麺。
スープは、通常のスープにホタテ等が入っているみたいで、少し魚介風味と上品さも感じられる二朗スープですが、基本はワイルドなコッテリ背油スープ。
辛みは、福と似たような・・・。

好み度　３．５

ありがた屋＠春日井市

８月

ありがた屋＠春日井市へ。
木曜日限定のニボシラーメン７５０円を食券で。
ニボシと言っても、強烈ではなく、普通のニボシ出汁のラーメン。
麺がやや強いかな？と思いましたが・・・
好み度　３．５