昨晩よりThe Worldと言う船に乗船しました。
　　
http://www.aboardtheworld.com/

行き先はバルセロナ・・・そして今晩は５０名様限定で食事を作ります。　　
Amuse bouche
Betterave grillé au crabe senteur d'asie , julienne de navet et pomme verte

Noix de coquilles St-Jacques
poêlées, radicchio grillé, caramel de vinaigre balsamique blanc et citron séché

Foie gras de canard du Gers
poêlé et flan , émulsion de champignon de paris , fricassé de champignons des bois

Filet de Loup de méditeranée
rôti à la Sicilienne, artichauts éineux et poutargue , réduction de jus d'orange sanguine et pistou

Mille feuille de Boeuf au WASABI

Cannelloni d'ananas
à la mousse de noix de coco, meringue citron vert
sorbet ananas-basilic

Mousse de chataigne
émulsion de chocolat " Manjari " , glace potimarron-vanille et chips de potimarron

とっても興奮です！！
素晴らしいお客様相手にちょっと頑張ってきまーす。
　　
そうそう、お昼はデモンストレーションもこなしてきました！！
ついついコロンブスに憧れてたこと、そしてそのコロンブスの像のあるバルセロナに船で行けて、しかも船の名前はThe　World！！
何かこれからおきそうな予感がします・・・って語っちゃいました。
　　
それから、コロンブスの卵と、牛肉のミルフィーユが同じだとも・・・・

えって？
　　
それはご想像にお任せします・・・食べたことがある人ならわかってくれるはずです。
こんな世界一周船の料理を担当するなんて、そう何度も人生のなんかであるわけではないので・・・しっかり満喫してきます。