keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
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祝一つ星！！
自分のように嬉しいです。
情熱大陸の撮影にも協力してくれらCarlos・・・今年のミシュランで一つ星になりました。
モダンなタパスのお店で、サービスのスタイルも他の星つきとはぜんぜん違うのですが・・・やはり料理のクオリティーは確かです。
前回伺ったときよりも、今回の方がさらに美味しくなっていました。（やるな～～）
自分にとって・・・とてもいい刺激になりました！
また来年の春には新しいタパス屋をバルセロナにオープンするみたいです。
僕も負けてられません！！
雰囲気といい・・・僕のバルセロナ１のお勧めです！！
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