第一園芸さんとのコラボレーションで実現する、ダニエルオストの作品の展示、、、

レストランアイではとても素晴らしい花がいつも飾られております。

花って不思議ですよねーーどうして人の心をつかむ事ができるのでしょうか？？？
毎週変わるこの花の展示、、、レストランアイの楽しみのひとつ、是非お店の芸術もたのしみに来てください

樽酒、、、恵比寿のそば屋さんで久しぶりに飲みました！！

いやー何とも日本らしい演出！！
こういう事されてお酒を楽しむと日本人で良かった、、、って心の底から思います。

日本人らしくいたい、日本人である事を誇りに思う！

日本人だからかっこいいんだよーって大声で叫びたいよな！

いろんな文化や伝統に触れ、日本をもっと世界にアピールいたい、これ僕が最近良く思う事です。
日本人はもっともっと世界を席巻できるはずなんだよ！！

絶対この勤勉さや、繊細さなど世界一だと思うんだよねー

技術力などを言葉と共に自由に操ればもっともっと良いはずなんだけどね、、、
度胸を持っていこうよ

日本が誇る海洋冒険家、白石康次郎さん！
知人のご紹介でお店に来ていただきました。

海外経験の豊富なとても素敵な方です。

http://www.kojiro.jp/

皆さんご存じ上げてるかどうかわかりませんが、僕が子供の頃に憧れていたのは、、、クリストファー　コロンブス！！
そう、同じ冒険家です。

彼の考えに共鳴して、そして自分の知らない世界に飛び込みたい！！
そういうことから、、、僕も海外を目指して、気づけばフランス料理の世界、、、そしてフランスにいました。

コロンブスの卵のような発見をしたい、普段の生活の中で見える当たり前の事から、こうだ！これで良いんだよ！っと言えるようなアッと驚くアイデアを発見したい！
そんな世界観を持てる事が僕のあこがれです。

もしかしたらそんな代表的な僕の作品が牛肉のミルフィーユになるのかなって思います。

いやーそれにしても夢を見るというのは本当に大事な事だと思います。

皆さん夢を見ていますか？？？

僕は見てるのかな？？？一つ一つ夢が叶っていると思うけど、何か煮え切らない何かがあるんですよね、、、
それが何かはわからないけど、完全燃焼じゃないんですよね！！

ニース、もしくはフランスからそろそろ撤退？

？？？

夢はもう叶えたはずなんで、、、次のステージに行きたい！でもそれが何かわかんない、、、

心に迷いが沢山です。


でも、康次郎さんと話をしていたらまだまだ何か自分の知らない世界を知りたいという好奇心が出てきました。
んー挑戦し続けなきゃな、やっぱり

んーーーーーー