トルココーヒー初体験、、、

そんなに美味しいものじゃないよって言われてはいたけど、やっぱり自分で味見しなきゃ、、、

何でもそうだけど興味があるので、やはり自分で確認。

むむむ、、、

やっぱりそんなに美味しくない、、、しかもそこの方はドロドロ！！
これって飲めないじゃない

って思ったところ、知り合いから最後は飲むものじゃないよって、、、

？？？

それからソーサーの上にカップをひっくり返して、カップの底が冷めたら、占いをするんだって！！

って、ちなみに僕も売らないをしてもらいましたが、、、

内容は、悩みがありますよね、魚が見えるのでこれからは少しずつ良いことがあると言う事です。

海に面しているトルコ、魚は縁起がいいと言う事です。
国によって文化、習慣が違ったりするけど、そういう事を感じれるって楽しいですね

これはトルコ航空の機内誌に出ていた情報なのですが、、、
凄いですよね、この国の勢いは！

というかイスタンブールの勢いは、何処まで飛んでいくのでしょうか？

http://www.istanbuldesignweek.com/

９月末からデザインウィークだそうです。皆さん知ってましたか？こういうイベントがあったのを、、、

日本も世界的に有名なフードウィークを初めて、観光客を呼び込むイベントなどをすれば良いんじゃないのかなって思いますが、、、どうなんでしょうね？


区域によってそれは全然違いますが、サッカーチームもあり高級ホテルの多い、ベシュクタシュ！！

ベシクタシュは、トルコ共和国のイスタンブル市に所属する地区のひとつ。イスタンブル広域市のヨーロッパ側にあり、ボスポラス海峡に面する。
中心地区のベシクタシュはビザンツ帝国期以来の港町で、現在もボスポラス海峡を横断する定期船のターミナルである。オスマン帝国時代には、この町に海軍のドックが設けられ、いくつもの歴史的建造物が建設された。中でも最も有名な施設は、16世紀の海軍司令官バルバロス・ハイレッディンの墓廟である。海軍との繋がりは現在も深く、フェリーターミナルの側には海軍博物館がある。
オスマン帝国の末期にはボスポラス海峡に沿ってドルマバフチェ宮殿、内陸のユルドゥズ地区にユルドゥズ宮殿が建設され、帝国の政治の中枢でもあった。
現在は内陸部の開発が進んでおり、ベシクタシュ区内のレヴェント、エティレル、ユルドゥズなどの地区は、イスタンブル市内の高級住宅地区となっている。（wikipedia）

単なるケバブでしょうと思っていたけど、普通にうまかった、、、

さすが歴史が違うなって感じです。
世界３大料理と言われているトルコ料理、、、油断できないですよね！！

もうちょっとじっくり勉強してみたいなー

一度行ってみたかったイスタンブール！！

文化の交差点、、、ヨーロッパとアジア

僕、基本交差点が好きなんですよね、、、初めて東京に来たときも渋谷のスクランブル交差点でぼーっとしていたし
交流地点って何かワクワクしますよね？

ちょっと古いけど、、、
イスタンブールって言うと飛んでイスタンブール！のイメージが強いんですが、、、
http://www.youtube.com/watch?v=8F3k76xUu_Q

でも今回は船で到着！！クルーズの到着地点でした。

http://www.tourismturkey.jp/guide/istanbul/index.html

トルコの観光のサイトです。

ヨーロッパに住む友人からはとても素敵なところだからkeisukeは絶対観に行った方が良いよと言われていましたが、本当にこの国の多彩さに魅了されました。

トルコ語がまったくわからないから、、、何を話しているか解りませんが、この国の文化の高さは本当に興味が湧きました。

もうヨーロッパに住み始めて結構時間が経つし、アジアの日本人でもある自分にとっては何か親しみやすくもあり、こういうところに来るとやっぱりもっともっと文化を学びたいなって思います。

いやーそれにしても良い出会いでした、イスタンブールとは！！

http://www.istanbul2010.org/index.htm
今年はヨーロッパの文化指定都市でもあるイスタンブールいろんなイベントが行われているので是非行くべきだと思います。

経済ももの凄く成長してるし、、、こういう場所で何かを感じる事って大事だと思います。
あ、サッカー好きにももの凄く良い街です。

この街には強豪チームが３チームもあって、とても素晴らしい熱戦を繰り広げているんですよね、、、

http://www.galatasaray.org/　稲本選手も所属していたガラタサライ！！今はオランダの英雄ライカールト監督の指揮下です
http://www.fenerbahce.org/　日本代表を率いたジーコも監督を務めた古豪！！元ブラジル代表のアレックスも所属しています。
http://www.bjk.com.tr/tr/　日本で有名なイケメンのイルハンマンスズの所属していたチーム、今は元スペイン代表のグディそしてレアルマドリードを率いていたシェスターさんが監督です。

ま、一つの街に３チームも！！とってもサッカー熱は熱いようです。

先日ロシアに訪問したB社の社長がロシアの女性はとてもきれいだと言う事が解りました。

ウクライナ３カ所行きましたが、、、どの街も女性は本当に美しかったです！
まずはとてもスタイルが良い！！

これはねー本当に今回の旅での一番の驚きでした（笑）

何をやってるんだって？

観察です！？

それからとても優しいような気がしました。
お店でもとてもホスピタリティがあるような感じがしましたし、、、でも男性は皆怖い顔の人が多いような気がしました。
すれ違う人すれ違う人、もしかして格闘選手ですか？って聞きたくなるような強者の顔ばかり、、、（笑）

確かにこの国は格闘技強いですよね、、、っていうか兵役があるからかな？

それからこのウクライナと言う国、日本車がとても多かったです。
日本車の営業も凄いなーってびっくり！
東ヨーロッパに工場でもあるのかな？って思いました。

やはりこうやって戦争もなくなってきて、平和になる国はこれから経済が発展して行くんでしょうけど、日本もこういう国との外交をしっかりしてそして日本の商品をちゃんと販売していかなければ行けないなーって思いまいた。

だって、イタリアとかフランスとかのブランドの店はあるけど、日本のものはまるっきりないんですよ、車はあるにしてもそれ以外のものはほとんどみなかったです。
正直残念だったけど、日本の経済もこういう状況だし、もっと海外に販売してやろうと言う気持ちを持たなければなーって思いました。

飲食も同じです。
日本食屋さんがウクライナにもありましたが、何人が経営しているか解らないようなお店、やはり日本人がちゃんと経営をして日本の文化をちゃんと伝えると言う活動もしていかなければいけないなって思いました。

衣食住、それがその国を表す指標だと思いますが、、、
ちゃんとした和食屋さんを作って、日本の建築と、内装とそして衣装と食と、いろんなセンスをみせるものを作って日本を営業しなければ行けない時代なのかなって思います。
どの国も洗練されたものはやはり好きですし、後は表現の仕方それから伝え方だと思うんですよね、、、

若者よ、これから先の日本経済を自分も支える一人と言う気持ちを持って、世界に飛び出してみよう！！
世界には日本人が必要とされてるんです。

フランスワインをこよなく愛する日本人、現在ニースのお店でソムリエを募集中です。

もちろん今はフランス語がしゃべれないけど、フランスで頑張ってやろうと言う気持ちがあればそれで問題ないです。

条件はまずはワーキングホリデービザを持っていると言う事、言葉さえ頑張ればその後は労働ビザの申請も可能です。
僕自身ワインが好きなのでワインは６００種くらいあり６０００本くらい揃っています、、、

お店でもいろんなワインを飲めて勉強になるでしょうし、僕自身友達に会いにワイナリーにもたまに行きますので、一緒についてきて勉強にもなると思います。

やる気のある方、是非ご連絡ください！！
お待ちしております。

ksuke@keisukematsushima.com

ウクライナ料理と言えばやっぱりこれでしょう！！

真っ赤なスープ！！ボルシチ

行った事はないけど、なぜか赤の広場を連想しちゃうんですよね？

ベットラーブ（ビーツ）と言う、野菜を入れて煮るスープ！！てっきり僕はロシア料理だと思っていたけど、これはウクライナ料理が発祥のようです。

現地に行ったので、早速食べてみましたが、、、うん！！

本場はやはり美味しいですね、、、
美味しくてまた飲みたいので、ちょっと作りたくなったので、今度作ろうっと、、、

豚とキャベツとビーツをいれるのが要素なのかな？
ま、いつもの感でやってみようっと

月末は地元凱旋！！
福岡の人達になにか刺激を与えれたらなーって思っています。

http://asianbeat.com/ja/gikamata/_f10060301.html

何をしゃべるかは解らないけど、最近感じている事、これまで何を考えてきたかを話をして

福岡の人が海外に出る為の何か役に立てればと思います。

やっぱりねー日本人はもっと海外に出なければ行けないんですよ！！

食べる事に命をかける、、、

って言うまではありませんが、食い意地だけはいっぱいあるのがシェフ！！

やっぱり本場で食べなきゃですよね、、、

http://ja.wikipedia.org/wiki/ピロシキ

お肉入りのを注文したのですが、、、パイがさくさくでとっても美味しくて感動！！

やはり旅の楽しみって食は大事ですよね

歴史的なところを訪ねて観て歴史を感じるのももちろん大事ですが、歴史的な料理を食べる事もやはり旅の楽しみだと思うのは僕だけでしょうか？

んー料理万歳！！

っていうか日本にも、そういう外国人が日本の歴史を見に来たり、日本の食を楽しみにきてくれる量がもっともっと増えてくれればよいなって思います。

やっぱり料理で大切なのはまずは包丁！！
僕が愛用するのはmisonoの包丁

http://www.misono-hamono.com/

そのmisonoさんとの包丁コラボで僕のオリジナル包丁を作りましたが、インターネットからの販売を始めました。
まー切れ味はもちろん抜群、、、

http://blmt.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=799163&csid=0

これで気軽にもっと料理を楽しんでもらえればと思います。

これを機会に簡単レシピをもっと気軽にブログにアップしなきゃなー