２０２０年１１月２１日（土）、南米アンデス地方原産のキク科野菜「ヤーコン」を初収穫した。年明けに知合いから貰った種芋を新聞紙に包み保存し、４月１日に畑の隅に植え付けていた。ほぼ毎月油かすを施し、こまめに水をやってきた。それ以外には、キク科植物のため病害虫に強く、手がかからなかった。葉が思ったより大きくなったので、土量が少なすぎたかなと心配していたが、掘ってみると大小・極小も含め５０個近く出来ていた。
食用とするヤーコンを取り除いた株がすっぽり埋まる大きさの穴を掘って、水をたっぷりやって株元まで埋めた。
来年３月には、新しい株芽が出来ているはずだが、初めての挑戦なのでよく分からない。
