＊ フキを煮る ＊

　　　庭の蕗があっという間に大きくなっていました。

　　

　　硬いかなぁ～と。思ったけれど煮てみました。 　

　　葉っぱを切り落として、皮を剥いて茹でて、水に浸けてアクを抜きます。

　　私は、苦みが苦手なので2時間位して、もう一度水を変えて2時間置きます。

　　醤油とみりんと砂糖、イリコの粉末を入れて煮ました。

　　栄養失調のようなか細い蕗も有ったけれど、軟らかくて美味しかった。