どれくらいで採ればいいの？

■レッドマーケット 2015年12月22日


7月20日に蒔いた、赤キャベツ（紫キャベツどっち？）の

レッドマーケットを採り、切ってみたら、芯の部分が肥大化していた。(^^ゞ


どれくらいで採ればいいのか、いつも迷うが、少し遅かったか？


採ったら一番に作るピクルスを、今日も粗塩をふって仕込んだ。

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コールスローも作り、アヒージョにも加えてみた。


昨日採った、やわやわのパプリカや赤い甘とう美人も

甘くて美味しかったワ。

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↓　これは昨日仕込んだ水キムチ。


奥に見えるのは茶袋。


刻み大蒜と唐辛子は、口に入らないように、

茶袋に入れて水に浸している。





アヒージョの味付けに加えた塩レモンは、12月7日に仕込んだもので、

いい具合に発酵が進んでいる。





今日は冬至なので、かぼちゃを煮た。


保存性がとてもよく、甘味も増して美味しくなっている夢味（白皮南瓜）。

この栽培は、来年も外せないな！