黒テグスがミソらしい

■人参入りのピクルスほか 2015年6月18日


『 人参採ってこよぅ～ 』 と言いながら、私が畑に出ようとしたら、

『 波板で囲った混植畝の人参が大きくなっとるぞ！ 』 と、

（全体写真を撮り忘れたので　↑ リンク先は　5月6日の様子）

珍しくゴリが言うので、見ると、いいサイズに育っていた。

混植畝には、イエロースティックだけあり、

他のは定位置の人参。（←　これも　波板で囲って育てている）


小指より少し太いくらいのクォーターキャロット人参は、

スティックサラダに丁度よく、気に入っている。





今日は、またピクルスを作ろうと、あれこれ畑で集めてきた。


人参の他に、美星・オレンジ美星・カリフローレ・

スティックセニョール・コールラビ等々…。


ズッキーニと。お隣で頂いたベビーコーンも後で追加した。


カリフローレは、家庭菜園ならば、

外側から少しずつ採っても良いらしいので、

ひと株丸ごとでなく、4本だけ欠き採ってみた。





一度沸かした塩水を冷ました中に暫く漬けて、笊にあげておき、

沸騰させて冷ましたピクルス液に浸すのだが、

最近、純米酢の消費量が多すぎて勿体ないので、

今日は、ジプロックに漬けて空気を抜いてパーシャル室に保存した。
（野菜が液に浸かっていないと心配なので…）

食べて減ったところで、保存瓶に入れ替えようと思う。

（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

人参葉の硬い茎は乾燥残渣にし、軟らかい葉っぱは

茹でて酢味噌和えに。


人参葉は、何とも言えずいい香りがする。（*^_^*）


この和えものは、二人とも大好きな一品。

『 あんなに沢山あったのに　これだけか？ 』 と、

ゴリも残念そうだった。

（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）

『 ありえんことがおこっとる 』 と、ゴリが不思議そうにしていた。

それは、↓　ゴールディーの雌花が、直径5cmほどになってから

咲いているのだ。


あるよね？

長いズッキーニでも、だいぶん大きくなってから咲く事もあったと思うし。





スティックセニョール。





7月16日の農業新聞に載っていた、黒テグスでカラス撃退。

賢いカラスにずっと効果があるのだろうか？

あれば、格安な資材なのだが…。


黒のテグスがミソらしい！！