ドイツの森のケーキ

10月1日から、ユーハイム・ディー・マイスターのコラボレーションケーキが出ています。

ドイツ人デザイナーのペーター・シュミット氏が描いたデザイン画をユーハイムの製菓マイスターがケーキに仕上げる企画で、今回で14作目。



今回のテーマは　「Deutscher Wald ―ドイツの森ー」

南ドイツには、シュヴァルツヴァルド（黒い森）と呼ばれる大きな森があり、
その名前を付けた「シュヴァルツヴァルダー・キルシュ・トルテ」というさくらんぼのケーキがあります。

私もずっと憧れていたケーキで、ドイツで実物を食べた時には本当に嬉しかった～


この黒い森からの恵みは多く、木の実やベリー類、野生の動物も多く棲み、ここから生まれた童話もたくさんあります。

そんなドイツの森をテーマにしたケーキがコチラの５つ



（右手前）くいしんぼうのリス
　マロンムースとチョコレート生地がメインで、中にはブルーベリーソースが。
　リスがかじったアーモンドとマカロンが上にちょこんと載っています。

（左手前）シカの冬じたく
　色彩はチョコレート色だけで地味ですが、中はスウィートチョコムースと
　ミルクチョコムース、クレープ生地、ラズベリーソース、チョコ生地が隠れています。

（左上）　しあわせな鳥
　やわらかく作られたバウムクーヘンを使った、ユーハイムならではのケーキ。
　中はフルーツ入りのカスタードクリーム。チョコの籠に入った鳥はマジパン。

（奥）　　雪見うさぎ
　青リンゴのムースとリンゴソテー入りキャラメールムースの2段重ね。
　土台はビスケット生地。うさぎの巣穴と足跡もあります。

（右上）　森の赤い宝石箱
　かぼちゃの生地とバタークリームが何層にもなり、食べごたえがあります。
　フルーツやアーモンドが載せられ、シュー生地の取っ手も付けられた、まさに籠！



どれも、森に隠れていそうな雰囲気のケーキたちで、
うさぎやリスなど、かわいいキャラクターたちは子供たちに喜ばれそうですね

とはいえ、洋酒が使われているものが多いので、カワイイけれど要注意でしょうか。

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「しあわせな鳥」　のアップ画像と解説は下記サイトでも紹介されていますので、ぜひご覧下さい。

バウムクーヘン三昧
http://baumkuchen-zanmai.seesaa.net/article/80619658.html