今年は柚子も豊作です＠我が家の庭

我が家の庭に柚子の木が1本ありますが、それが今年、かなりの数の実をつけています。

あまりの数の多さに、先日、洗濯機の排水トラブルで来てもらった地元の業者さんに、お好きなだけどうぞ、と、持っていってもらいました。

 

まだ青い状態ですが、料理などに使えるレベルなので、今日はサンマの塩焼きに柚子を搾っていただきました。

 

 

我が家の柚子はピンポン玉くらいの大きさで、種がかなり多いです。

青柚子なので、酸味はシャープ！

 

 

柑橘類は1年おきに豊作とそうでないサイクルがやってきますが、今年はかなりの豊作

普通には使いきれないので、ホワイトリカーに漬けて果実酒にするべきか、思案中。

 

果実酒といえば、庭の梅の実で6月に仕込んだ梅酒があるのを思い出しました。

ずっと放置しているので、そろそろ様子を見ないとです。