攻める姿勢が大切なのかと。

毎月のルーティーン出店。
2月のみはらしクラフトミュージアムに出店致しました。

ここ数ヶ月ずっと苦戦しているこのイベント。
来場者数もずっと横ばいに感じていますが
どうせ人が来ないから売れないだろう、じゃなくて
だったら逆に新メニューを投入してお客さんを呼び込もう！と考えました。
モチベーションも上がります。

それに人出が見込めるイベントに新メニューで初めてのオペレーションって危険ですしね。

今回は初の食事系のメニュー「ミネストローネ」スープを持って行きました。
（残念ながら画像はありません。そのうちどこかから貰えたら載せます）
1号車の営業許可の範囲内ではスープが限界です。
具沢山で食事にもなるスープを目指しました。

もちろん2号車メニューの試作も兼ねております。

ミネストローネは15杯分くらいの量。
一杯450円。
結果的に10杯売れたので初回としてはまあまあの結果だったかなと。
ホントは早々に売り切りたかったのですが…

でも原価と売上額を考えるとほとんどプラスマイナスゼロでした。
ただ調味料などは次回以降に持ち越せるので、もう少し原価は下げられると思います。
あと容器も余ってます。

いいトレーニングなりました。

こちらの画像のなめこ蕎麦（うどんバージョンもあり）そうとう売れていたようでした。
ワタクシも買いました。
それから毎回、抹茶屋さんもそうとう売れている模様。
商才の差ってやつでしょうかね（苦笑）
それらのお店に負けない味やキャッチーな看板やポップでお客様を呼ばねばなりません。
めげずにチャレンジして行きます。

さて今週末は地元川西町フレンドリープラザで開催の「春待ち市」に出店致します。
ミネストローネも持って行きますよ。
もちろん改良型のバージョン2です。


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