昨年に引き続きまして、今年も東北芸術工科大学主催の「月山青春音楽祭」に出店する運びに。
廃校の小学校が全体がイベント会場です。
今年は校舎内でカフェをやって欲しいとの依頼があり
カフェカーを降りることに。
ただ、臨時の飲食店は多くの規制があって
メニューはだいぶ縮小しての出店となりました。
メニューボードも書き直しました。
(ぶっちゃけ超めんどうでした)
音楽祭開幕です。ここでは開校と呼ばれます。
出演は尾崎裕哉さん(尾崎豊さんの息子さん)KANさん、藤巻亮太さん(レミオロメン)と豪華。
教室でのカフェの様子です。
体育館でのライブが始まるとお客さんはすぅ~と引けてしまいます。
秋晴れになりました。
雨風強くなったりしたら悲惨ですよね~
何よりでした。
ライブ終了後はJFM系で全国ネットされております「ジャパもん」の公開収録。
小山薫堂さん曰く「今年が一番良かった」
諸事情により開催決定からとても短い準備期間でしたが
何よりのねぎらいの言葉だと思います。
ただ、当店的にはコーヒー豆を挽く行為はNGやら
冷蔵庫が置けないなどの制限から
商品のクオリティは低かったかな?と反省しております。
粉の状態のコーヒー豆は上手く膨らまずかなり不本意でした…
でも「こまつ市」などでお世話になっております「まっ直や」さんから50個仕入れた米粉のシフォンケーキは完売。
紅茶やコーヒーとセットでお買い求めになるお客様も多くて狙いはどんぴしゃだったかなと。
暖かいメニューだけでしたので総売り上げは少なめでしたが
また来年も出店出来たらと思うイベントでありました(ただしカフェカーで)
さて明日は山形市での出店です。
秋のイベントもそろそろ終わりに近づいております。
寂しいですねぇ。
色んなところに呼ばれて良いことです
因みにシフォンケーキはプレーンならば材料費が格安です。
粉もんですから原価率が低く抑えられます。
バター使わないからますます安い
作って見てはいかがかな?
そう、たぶん原材料費は格安でしょうね。
値段のほとんどは人件費だと思います。
自分は固定の店舗や加工場を持っていないので
加工食品は作れないんですよ。
(自宅で作った物を売ったりはできません)
ノウハウもありませんしね~
食べ物を売るには様々な困難があります。