朝市に出店します

飲食店で独立自営したい。
そんな風に思い立ってからどれくらい経ったでしょう。
今までの仕事とは全くの別の業種で独立する。
困った望みでございます（苦笑）
しかも家や家族を守る為には失敗は許されないのです。

先日、ぼけーっとテレビを観ておりましたら
青森のどこかの都市の朝市の模様が紹介されておりました。
そこで鶏の唐揚げを販売する一人の若者。
朝市を足掛かりにして将来的に自分のお店を持ちたいとの事。
「なるほど、こんなアプローチもあるんだ」と。
そう言えば我が町でも月に一度、朝市やってるよな・・・
と今月初めに偵察に。

農産物と農産加工品などをメインにした朝市。
食べ物屋さんもあり「朝ご飯が食べられる朝市」が一つの売りです。

ここでふと、思いつきました。
飲み物屋さんがありません。
朝はコーヒー飲みたいよね。
コーヒーを販売したらどうだろう？
（本当は食べ物を販売したいところですが
露店でクオリティの高い食べ物を出すのは大変です）

それから、朝市を取りまとめている町役場に出向き話を聴き
カフェバーを営んでいる友人に相談し
コーヒー豆をミル＆ドリップする器具を購入し
毎日豆を挽いてコーヒーを入れ（笑）
保健所に営業許可の申請をし・・・

そんなこんなで6月8日、土曜日に出店デビューをする運びとなりました。
（もちろん一人で）
知識も経験も資金もない。
準備する時間もあと10日程しかありません。
まだまだ問題は山積しております。
肝心のコーヒーの味も怪しいものでございます。

でも何も行動を起こさなければ何も始まらない。
そんな風に考えております。

取り急ぎご報告まで。
はてさてどうなる事やら。

皆様のご指導とご鞭撻よろしくお願い申し上げます。