PATISSERIE ONOのマロンミルフィーユ、洋梨と木苺のショートケーキ

お土産にPATISSERIE ONO　のケーキを頂きました。

まず、マロンのミルフィーユ、これ、美味しかった！パイのサクサクの香ばしさにマロンペーストが合う！このパイのサクサク感がなくなっていたら、この構成の味わいが半減するのではないかと思うほどでした。そして、生クリーム。カスタードでないところが(なんとなく、カスタードの方が組み合わせ的に無難な気がする)マロンペーストと対象的でフレッシュ感があって、いい！



こちらは季節によって変わるスプーンで食べるショートケーキ。洋梨と木苺の組み合わせとは！でも、全体的に柔らかさも含め、優しいお味です。



以前も紹介したサントノーレココルージュ。前回より断面が綺麗に写せたので、出し直し。



じゃーん！構成がよく見えます。この最後の台にあたるところの、ココナッツのところのサクサク感が他にないワンアンドオンリーなサントノーレ！



小さなシューにも丁寧なお仕事が光ります。

2018年10月購入。