PATISSERIE OFUKU のタルトフリュイ、ミルフィユカシスマロン、ナポレオン

この黒いちじくがいっぱい乗ったタルトに心惹かれて、OFUKUまで。

上のクリームの上にはシナモンがかかっていて、シナモンいらないかも、と思ったんですが、いちじく特有の臭みを消す狙いだと気づき、納得しました。

下の台のタルトは外はさっくり中はしっとりしていてどこを食べても美味しいです。間にはカスタードクリーム。




ミルフィユカシスマロン。カシスのジュレはマロンクリームに挟まれていますが、カシスが勝っていた感じがしたので、上のマロンは死守してマロンを味わいました。こんな書き方をしていますが、パイはサクサクどのカシス、マロン、カスタードのどこも美味しかったです。



ナポレオン。

オレンジのサヴァランといったところ、お酒が効いていて、オレンジとお酒の苦みをクリームで抑えます。

2018年秋購入。