すらないじゃがいもとカラフル野菜のピリ辛チジミ（レシピ）

暑くなってくると、辛い物を好んで作ります～

夕食は冷麺とチジミ


味付け卵　千切りきゅうり　茹でとうもろこし　サラダ若芽　長ネギの食べるラー油和え　茹でグリーンアスパラ





すらないじゃがいもとカラフル野菜のピリ辛チジミ
材料（２枚分）
新じゃがいも（正味）　　　　２８０ｇ
ズッキーニ　　　　　　　　　１本
カラフルピーマン３色　　　　各１／２個
卵　　　　　　　　　　　　　２個
塩　　　　　　　　　　　　　適量
レッドペッパー（粉末）　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　６０ｇ
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１

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ごま油　　　　　　　　　　　適量

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つけだれ
ポン酢（市販）　　　　　　　適量



作り方
１．新じゃがいもは良く洗い、皮毎千切り器で千切りにする。ズッキーニも同様、千切りにする。カラフルピーマンは、庖丁で千切りにする。



２．１をボウルに入れ、分量の卵　塩　レッドペッパー　小麦粉　ごま油をいれ良く混ぜ合わせる。2等分にしておく。

３．フライパンにごま油を適量注ぎ、２を入れフライ返し等で平らにする。焼き色がついたら裏返しをし、両面を焼く。２枚目も同様焼く。一口大に切ったら、お好みでポン酢などをつけて頂きます。

じゃがいものチジミはすりおろしますが、千切りにして作りました。新じゃがいもなどで火の通りも早いですよ。

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