夏バテ防止に鰻小丼

8月も今日と明日で終わり。。でもまだまだ暑さは続く。。。



夏の日課として、毎日飲むお茶を沸かしています。



毎日麦茶では飽きてしまうので（笑）何種類かを交互に沸かし
こんな風に一回分をお茶パックに詰めています





スタミナつけなくっちゃとメーカーが違う鰻のかば焼きを買って
食べ比べ（笑）
甘長唐辛子の素揚げをのせて。。。
でも他にもお惣菜を作ったので、小丼に（爆）
これで今週は乗り切れると自分に言い聞かせて（笑）
ゴーヤツナサラダ



塩茹で豚に長ネギたっぷりのせて、



石垣ラー油をかけて

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冬瓜のそぼろあんかけ（レシピ）＆鶏から揚げ

年甲斐もなく（笑）気分転換にアメーバピグの釣りゲームにハマッテいます（笑）
ちょっとした空いた時間に。。でも面白くて没頭したり。。
これって気分転換になっているのかな？
なかなか釣れないです（トホホ）



昨日から仕込んでおいた鶏から揚げ
しっかり下味がついていて美味しい
朝一で塩をふり半日おきます、それから下味をつけます
酒　醤油　生姜のすりおろし　玉ねぎのすりおろしを加え
手でよく揉んで漬けます
揚げるときに片栗粉をまぶして揚げます
２度揚げするといいですよ。。
平日なのでニンニクは使っていません



生協からミニ冬瓜がきたのでそぼろあんかけを作りました

材料
ミニ冬瓜　1個
かつお出し汁　５００ｃｃ
醤油　大２
酒　　大１
みりん大１
砂糖　大２
生姜　２かけ
鶏ひき肉　２００ｇ
水溶き片栗粉　適量

作り方
１．冬瓜は皮を剥き中身の種を取り除き一口大にカットする
出来れば面取りをする良いです

２，生姜は皮を剥いたら千切りにする。鍋に鶏ひき肉を入れ
炒めます。生姜の千切りも加えて、ひき肉の脂で炒めているので
油は使いません

３．鶏肉に火が通ったら分量のかつおだし汁、醤油　酒　みりん　砂糖を
入れ最後に１の冬瓜を入れ落とし蓋をして１５分～20分中火で煮る

４．冬瓜に味が染みこんだら最後に水溶き片栗粉をいれて
とろみをつけて出来上がり



冬瓜は夏の野菜です。冷暗所で冬まで保存できるのでこの名がついたとも
言われています
ほとんど水分で味もないので、色々な味を含ませることが出来ます
こんなふうに食べたりもします

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カボチャ煮

この暑さ、いつまで続くのでしょうか。。
テレビ番組で秋らしくなるのは11月始め頃と予報していました。
まだまだ先ですね。。
些か身体に疲れが出て来た感じ。。乗り切れるでしょうか（爆）



鮮やかに咲いているサルスベリ、この色まで暑く感じてしまう。。



数年で大きくなるサルスベリ



こんなに小さかったのに。。。



塀に苔などついてきたなくなっていたので、ケルヒャー（高速洗浄機）で
夏休み中に主人に掃除をしてもらいました
こんなに違いがでましたよ
玄関の三和土や排水溝などもついでにお掃除
色々と使えそうで、買って良かった～



夏が旬のカボチャで
カボチャ煮
昨日のシュウマイを揚げて。。

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かぼす

見事に咲いてくれたかぼすの花、
花が落ちて小さな小さな実をつけましたが、それも次から次へと
落ちていましたが、それでも2個（爆）残り



少しずつ大きくなって今日初収穫（笑）しました。



大事に食べますよ～今日は使いません（笑）





はなまるマーケットで分とく山の野崎さんが教えていた
ひじき煮、ベーコンを入れたひじき煮
美味しそうだったので作ってみました～
見た目もカラフルで食欲をそそりますね



スモークサーモンサラダ



定番の牛肉とこんにゃくの佃煮風
他、シュウマイ

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厚揚げの胡麻揚げ

残暑厳しい毎日ですね～






厚揚げの胡麻揚げ
厚揚げを三角にカットしたらカットした部分に溶き卵をぬり
その部分に白ゴマをつけます
ついた部分をフライパンで少量の油で焼き付けします



トマトとオクラの出汁醤油漬け
この出汁醤油に厚揚げ胡麻揚げをつけて



蒸し鶏



食べる辣油とマヨネーズでソースを作って。。



翌日のブランチはトマトとオクラの出汁醤油漬けの
トマトとオクラをカットして薬味にして
冷やしうどん

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