コンビーフカレー マカロニサラダ

今日も良いお天気でした～



カレーが食べたい。。。それもコンビーフ入り。。。。
子供の頃、母が作ってくれたコンビーフ入りのカレー
豚肉がどうしても食べられなくて、（笑）
ひき肉だと食べられて、今考えるとへんですよね（爆）



マカロニサラダ
オニオンスープ



翌日はカツオだし汁でのばしてカレーうどんに！

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土曜日の残り トマトソースを使って、ペンネチーズ他

少しずつ暖かくなってきました～肩こり知らずでしたが今日は右肩が痛い
甘夏15個の皮むきで？（笑）そんなことはないと思いますが。。







トマトソースがあったのでペンネを茹で、とろけるチーズも加えて絡めて出来上がり



春キャベツたっぷり豚の生姜焼き
春キャベツは塩胡椒をして炒め添えています。とっても甘くて美味しい！！

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豚汁 新玉ねぎの磯あえ 甘夏ピールチョコ

東京でも桜が開花したと聞きました～春もそこまで来ているのですね
今週は家で法事があるので、早めにお花など買ってきました～
小手毬の可憐な花姿、テーブルフラワーにも。。。



新玉ねぎは瑞々しく甘い、油揚げを焼いて加え、韓国海苔とお醤油で味つけ



豚汁は冷蔵庫に入っていた大根、人参　エリンギ　じゃがいも　芹　長ネギ　豚肉入り



納豆が店頭から無くなっていますが、冷凍しておいたものがありましたので長ネギをたっぷり加えて。。





夏みかんピールを湯煎したチョコレートで絡めて。。

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甘夏みかんマーマレード＆甘夏を使ったサラダ

今日は一日強い風が吹いていました～桜のつぼみもだんだんと膨らんできています。
生協から届いた甘夏みかん、注文した時にはやる気満々だったのに、５キロって多い（笑）　１５個ありました～
無駄にしてはいけないのでせっせと皮をむき、千切りにします。
千切りにした皮は２度程、ゆでこぼし苦味を和らげてから身と砂糖を加えて煮ます。
今回は皮３５０ｇ　身７００ｇ　素製糖４００ｇ
残りの皮はピールに～
粗熱をとってから密閉容器に保存
チョコレートを湯煎にかけてピールに絡めたり、ケーキに混ぜて焼いたりします



ブランチはトマトソースパスタ





夕食はこの身を使ってイカ入りサラダ



カブと鶏団子煮
　　　　　
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高野豆腐とエノキの煮物

一週間に一度の生協戸配日、やはり震災の影響で欠品が多くなっていました
たまたま私が頼んでいた物に欠品多く、今日は在庫の乾物も使って。。





高野豆腐とエノキの煮物
高野豆腐　エノキ　油揚げ　生姜　カツオだし汁　酒　醤油　みりん　砂糖で煮ます



スモークサーモン切り落としオニオンサラダ



冷凍しておいた金目鯛を焼き、ほぐしてご飯に混ぜ込み、レモンと白ゴマをかけます



韓国海苔入り卵焼き





ジャム用苺が届きましたが、あまりにもジャムにするには勿体ないのでそのまま食べます（笑）

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