MISO's Free and Easy Life

活ごこち、食ごこちをもとめて~

バレンタインテーブルコーディ

2016-02-16 17:19:36 | テーブルコーディネート(行事) 室礼

バレンタインのテーブルコーディ

カラーペーパーでお花を作って飾ってみました。

気分転換になるんです。。。

私事ですが、父が無事13日に退院してきました。食欲がなく二口位でもういらないと。。病院食もあまり食べていなかったので、どうにか食べて欲しいと奮闘中です。ケアマネとも相談しながら、と思っているところです。今日は移動歯科医院のドクターに、入れ歯をみてもらいましたが、痩せてしまって入れ歯が合わず、作り直す事になりそうです。食べ物をちゃんと噛む事は、脳に刺激を与えますので、これから週一で在宅治療に!その他、週2回のディサービス 週一の訪問リハビリ、1週間が忙しい。。。父がディサービスに行っている間に、家の用事や買い物、私のリハビリと目まぐるしい。。週末は主人が手伝ってくれるので助かっています。今はちょっと寝てくれているので。。。更新出来ました。
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バレンタインパウンドケーキ

2016-02-16 16:37:02 | 手作りお菓子 パン サンドイッチ
日曜日はバレンタインでしたね。。前から用意してあった材料で当日バレンタインパウンドケーキを焼きました。


苺パウダー入りのパウンドケーキを焼き

幅2センチ位にカットしたら

ハートの型でくり抜きます。

底に1/3位量のココアパウンドケーキの生地を流し込み、カットした苺ハートを並べたら

残りのココアパウンドの生地を上からかけて、平らにしてから焼きます。

焼き上がったパウンド

カットすると。。イメージとしては中心に綺麗なハートが現れて(笑)なんですが、

こんな感じに。。。
素直に両方焼いて、お互いにくり抜いて差し込めば良かったかな?

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鶏ひき肉とほうれん草のキーマカレー(レシピ)

2016-02-11 01:05:53 | モニターレシピ 講習会 
“レシピブログ・カップ”美味しいお取り寄せ品をプレゼント!に当選し、朝岡スパイス株式会社 キーマカレーペーストを使ってみました。


この一瓶に凝縮されたペーストが入っていて、ひき肉をたすだけで、美味しいキーマカレーが出来上がります。

鶏ひき肉とほうれん草のキーマカレー
材料(4皿分)
キーマカレーペースト   1瓶
鶏ひき肉   100g
ほうれん草   200g
にんにく微塵切り   1かけ分
オリーブオイル   大さじ1
水   3カップ
塩   少々
・・・・・・・・・・・・・・・・・
半熟茹で卵   4個
サフランライス   4皿分
作り方
1.ほうれん草はザク切りにする。フライパンに分量のオリーブオイルとニンニク微塵切りを加え香りが出たら、鶏ひき肉を加え良く炒める。

2.1にザク切りにしたほうれん草を加えしんなりするまで炒め、キーマカレーペーストを加え水も加えて煮詰める。

3.器にサフランライス、2の煮詰めたキーマカレーを盛り、輪切りにした半熟卵を添えて出来上がり。

キーマカレーペーストがあると本格的なキーマカレーが簡単に出来ますよ~中辛ですが甘みもあって美味しいです。具材をかえる事でオリジナルなキーマカレーが出来ます。
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ソーセージのカーボロネロ巻きトマトソース煮

2016-02-11 00:32:44 | 毎日の食事 洋食 韓国風 イタリアン 
いつもスープとして使う、カーボロネロをソーセージに巻いてトマトソースで煮ました。

やっぱりカーボロネロは美味しい野菜です♪

ソーセージのカーボロネロ巻きトマトソース煮


ポテトサラダ他
花柚子の黄色の鮮やかさで元気が出てきます(笑)
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ハムと野菜のスパイシーサラダ(レシピ)

2016-02-05 09:44:28 | モニターレシピ 講習会 
“レシピブログ・カップ”美味しいお取り寄せ品をプレゼント!に当選しました。
届いたのは~
朝岡スパイス株式会社
キーマカレーペースト

ビンダルウペースト


両方とも香りがとってもスパイシー、まずはちょっと味見してから。。。
ビンダルウペーストは辛みもあって香りも高いですね。少量だけで味がしっかりと食材に馴染みます。

まずはサラダに使ってみました~

ハムと野菜のスパイシーサラダ
材料
セロリ   200g
きゅうり   2本
ロースハム   6枚
塩   少々
オリーブオイル   大さじ1
ビンダルウペースト   5g

作り方
1.きゅうりは縦半分に切って斜め千切りにする。セロリも斜め薄切りにしたらボウルに入れる。塩を降り混ぜ合わせて、しんなりさせる。

2.1の水分が出てきたら軽く絞る。分量のオリーブオイル、ビンダルウペーストを加え混ぜ合わせたら出来上がり。
簡単にスパイシーなサラダの出来上がりです~

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