空心菜と牛肉のオイスターソースライス
材料
空心菜 １束
赤ピーマン ２分の１個
長ネギ １本
にんにく ２かけ
醤油 大２
ごま油 大１
豆板醤 小１
牛肉薄切り ２００グラム
オイスターソース 大１
ごま油 適量
卵 ２個
白飯 ２人分
作り方
１長ネギ２分の１分緑部分の有る方はみじん切りにする。にんにくは皮をむきすりおろす。醤油、ごま油、豆板醤をボウルに入れ牛肉を一口大に切り入れよく揉んでおく。
２空心菜は長さ５㎝に切り、赤ピーマンは千切り、長ネギ２分の１は千切りにする。
３フライパンにごま油適量と２を入れオイスターソースを入れて炒め火が通ったら器に移しておく。
４フライパンにごま油を入れ、１を入れ炒め火が通ったら３を戻し軽く混ぜ合わせて出来上がり。
５卵は割り半熟の目玉焼きを作る。
６器に白飯を入れ炒めた具をのせ、半熟の目玉焼きをのせスプーンでくずして、混ぜ合わせて頂く。
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