＜旬野菜＞生姜とだだ茶豆ご飯

随分と涼しくなってきた関東地方
夕方頃になるとヒグラシが鳴き出し、そして虫の音も聞こえてきています。
大好きな秋まで後もう少し。。（笑）
コマーシャルは、秋に移行していますよねぇ～ビールの名前秋○○とか
食べ物も秋の味覚が増えて来ていますね。
８月中旬でしょうか中国産の松茸が店頭で売られていました。
さすがにまだ早いなぁって感じ、でも手にとって香りだけ確かめました（笑）



生姜ごはん
夏のおもてなし料理で好評だった炊き込みごはんです。

鰹だし汁に塩、昆布を加え生姜の千切り、お醤油少々加え炊きます。
油揚げも加えてもOK
今日は頂き物の茹でた、だだ茶豆を炊きあがってから加えています。
このだだ茶豆、スモーキーな味で美味しい枝豆です。

レシピブログ『わたしの旬レシピ・8月』



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洋菓子舗 ウエスト ポロン（Polon）

インパクトがあるテレビコマーシャル
季節の花と緑の画像、BGMもなかなかいいですよ～



箱を開けたとたん、目から涼しさを感じたお菓子

ポロン（Polon）
大粒のトルコ産ヘーゼルナッツをクッキー生地で
包み焼き上げた後、まだ熱いうちに紛糖をまぶした
全く新しいタイプのお菓子です。真っ白な
スノーボールを連想させるこのお菓子は
ウェデイングパーテイーのお土産としても人気です（HPより）

頂き物ですが我が家がヘーゼルナッツ好きな事をご存じで
選んでくれたのだと思います。ご馳走様です。



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塩茹で豚～２種の味付けで

お気に入りのサイト　JUNmamaさんのルク倶楽部で人気の焼き豚
これをアレンジして色々と作っています。





今日は塩茹でしてから、薄切りにしみじん切りにした
長ネギたっぷりと塩、ごま油で味付け



そして、茹でたつるむらさき、自家製にんにく醤油と辛子で味漬け

いつもは、市販の焼き肉のタレで焼いたり、細かく切って炒飯に入れたり
常備菜的存在です。



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激辛唐辛子 神話（シンファ）

山形の友人から毎年送って頂いている、激辛唐辛子（神話）
頂いた時にはまだ青々としていて瑞々しい～
晴れた日に天日干しにし、赤くなるまで干し続けます。



どうしても中身の種が水っぽいので、ある程度赤く色付いたらハサミで
チョキチョキ。。（笑）

手に付いたら大変ですので、ビニールの手袋をして、種を丁寧に取り除き
平らに広げ、完全に乾燥するまで続けたら、オリーブオイルに乾燥した
唐辛子を加え、辛みオイルの出来上がりです。

少し落ち着くまで寝かします。
以前作ったのは丸ごとオイルに入れて作りました。
これでも充分辛いですよーー！
我が家は、この美味しいオイルが欠かせないのです。



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＜旬野菜＞揚げゴーヤに豆腐

１週間程、からだの調子が悪く病院に行ったら、
夏風邪をこじらせているとか（泣）
夏風邪は気をつけないとーーとよく聞くので、
仕事も急遽休んで、家で静かにしています。

それでも食事の支度はしているんですよーーー
主人も買い食いをしないので、やっぱり作らなくっちゃって思うです。





今日はゴーヤと水切り豆腐を唐揚げにして、花椒塩をかけて頂きました。
思考能力も少々低下中（笑）
ゴーヤでビタミン摂取しました～



鶏の胸肉を観音開きにして、たたいて薄くし両面焼いて
お醤油とレモン汁をたっぷりかけて頂きました。
焼いた軟白ネギを添えて。。。

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