桜満開 お花見弁当作って。。

南関東地方は桜が満開です。生憎と今日は曇りがち
お花見の予定をたてていたので、早速お花見弁当を作りました。
毎年作って持っていくのですが、あまり変わり映えがしませんが、
愛情はこもっていますから～



合羽橋道具街で購入したサワラの容器
一番大きいのは、先日のババロアケーキが入っていたもの。



自家製味噌漬け卵（左上）
独活と新じゃがの天ぷら（右上）
わさびチーズ入り竹輪　生ハム＆きゅうり巻（左下）
ウインナー＆茄子の油炒め（右下）



スナップえんどうご飯に塩漬け桜を添えて
いつも山形から食材を送ってくれる主人の友人から届いた
熊笹を敷いて。。。
笹は殺菌効果があると聞きます。



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菓子工房フラノデリス

待ちに待ったお取り寄せです～菓子工房フラノデリス
テレビで放映してしまったら最後、サイトにも繋がらない状態
やっと繋がれば殆ど売り切れ、ゆっくり待ちましょうよ～と思い
１ヶ月先の予約をし、只今我が家に到着です。
期間中送料も無料でお得でした。。



三層になったババロア、チョコの味が勝っていますねぇ～
フワッとした食感、壊れそうな位柔らかい。。
１回頂けばいいかなぁ～



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＜旬野菜＞東京独活のペペロンチーノ

今日は予報通り、暑かった関東地方
仕事をしていて、汗ばむ位でした～
桜。。綺麗に咲いています。。この暖かさで一気に咲いた気がします。



独活は日本原産
地下の室で光をあてずに栽培する軟白うど
アクが少なくてとても食べやすいです。



我が家は独活と言うと、この食べ方で頂きます～

オリーブオイル　にんにく１かけ、ベーコン３枚
塩胡椒　酒　鷹の爪

独活を長さ５㎝位にカットしたら、薄切りにし水につけます。
水気を切り、フライパンにオリーブオイルを入れ
みじん切りしたにんにく、輪切りにした鷹の爪を加え
焦げないように炒めます。

カットした独活、細切りにしたベーコンを加え炒めます。
酒を加え、塩胡椒で味を整えます。

今日は青味として豆苗を加えています。



うら巻きダイスキ　お稲荷さん
今日は根三つ葉で結んで。。。



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韃靼（だったん）クランチチョコ（レシピ）

予報では最高気温が２０℃になると言っていたので、
桜が一気に咲き出しそう～
買い物がてら、地元で有名な桜の名所に行ってきましたが、
もう既に宴会状態のグループ何組かが、楽しんでいました。



長野に行くと必ず購入する韃靼そば茶
蕎麦の実ですから、そのまま頂いてもＯＫ
いつもは、市販のふりかけに足したりしていたのですが、
購入したお店でお茶を頂いた折、手作りチョコを頂きました。
香ばしくて美味しかったので、作り方を聞くと
韃靼そば茶にチョコを混ぜて作られたそうで、ちょっと酸味があったので
再び伺うとドライ苺も加えているとか。。



どの位の配分が良いか、計りながら混ぜながら調整して。。。



材料
韃靼そば茶　１５０ｇ
板チョコ（ミルクチョコレート）５枚（１枚７０ｇ）
はじめて作るので、ドライ苺は入れていません

作り方
１．板チョコは細かくして、湯煎にかけます。
完全に溶けたら、韃靼そば茶を加えよく混ぜ合わせます。

２．ビニール袋等に入れ、角をカットしてクッキングペーパーを敷いた上に
適当な長さで絞り出します。スプーン等ですくって作っても良いですよ～
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり



サクサクしていて、香ばしくて美味しいですよ～
韃靼そば茶はルチンを多く含んでいて、
血液をサラサラにすると言われています。
身体に良いお菓子の出来上がりです～

韃靼そば茶、塩をくわえて炊いたご飯も美味しいですよ。。
飲む以外に色々とアレンジが出来るそば茶、旅行での収穫は大でした



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沢山のブロッコリー

ご近所から沢山のブロッコリーをもらいました。
丹精込めて作っておられるので、無駄なく、しかと頂きました。。
いつも思うこと、野菜その物が新鮮で味も濃い




サッと茹でたブロッコリー
溶かしバターとレモン汁で和え、鶏の唐揚げの添え物としました。

もう一品は松笠イカと共に中華風に炒め、とろみをつけて。。。



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