簡単ビシソワーズ
材料
じゃがいも 中６個
タマネギ ２分の１
バター ５０グラム
水 ５００ｃｃ
チキンコンソメの素 １個
塩、胡椒 適量
牛乳 ３００ｃｃ～５００ｃｃ
パセリ 適量
作り方
１．鍋にバターを入れタマネギのスライスを良く炒める。
２．じゃがいもは皮をむいて、薄くスライスして加え再び炒め、水を加えチキンコンソメ、塩、胡椒を入れ強火で煮る。
３．２のじゃがいもが柔らかくなったら、フードプロセッサーにかけ、裏ごしをする。冷蔵庫に入れ完全に冷やす。
４．完全に冷えたら牛乳を加え、よく混ぜ塩、胡椒で味を整える。器に盛りお好みで生クリームを少々入れ、パセリ等を散らす。
牛乳の分量は好みで薄める。
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